微波炉版鸡蛋羹的做法

鸡蛋中加盐打匀至筷子捞不到明显的蛋清部分。

 

加入蛋液的1至1点5倍温水，搅匀后用滤网过滤。

 

覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。放入微波炉，低火加热4分钟，再中低火加热4分钟即可。

小贴士：由于不同的微波炉火力不同，可根据自家微波炉情况调整时间。

 

小贴士

1. 在搅打鸡蛋过程中，尽量搅打至蛋液中捞不起明显的蛋清部份，这样过筛后不会损失过多蛋液。

2. 过滤蛋液是为了鸡蛋羹口感更顺滑，如果家中没有滤网也可以省略此步骤。

3. 可根据自己喜好，在蛋液中放入葱花、火腿丁等配料。做好后淋上适量生抽。