四月份吃毛笋季节，怎样才能使毛笋不麻嘴呢？

毛笋之所以吃起来涩嘴麻口，是因为毛笋中含有草酸，在烹饪过程中，要不将这些草酸除掉，吃起来嘴巴就会发涩发麻。口感不好，人体不能吸收，容易造成结石，下面我就教大家一个常用的方法小窍门。

我最喜欢吃毛笋了，怎样使毛笋不麻嘴呢？吃起来！鲜嫩爽脆呢，又方便又简单，吃起来爽口。

首先要挑选黄毛的笋，黄毛笋更嫩，更鲜。买回来笋剥掉外壳，切去老根，放到水里煮15到20分钟，冲洗干净，在放在冷水里浸泡，一两个小时换一次水，这样一天就可以食用了，如果泡两天，口感更加好。毛笋拷咸菜，肉烧毛笋啊，烧汤都可以。我这个方法是不是很简单？也很实用。

笋中含有大量的粗纤维，使，肠胃蠕动的速度加快，对有些患有胃病的朋友，千万不要吃或者少吃容易造成消化不良或者胃出血。

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