成都被称为美食之都，就是因为有各种各样的美味。提到成都，人们就会想到麻辣，四川是麻辣的代言人。

而在麻辣界中的代表就是火锅和串串香了，而大众更加偏爱串串香，因为串串香比较随意，在一天繁杂的工作结束后，约上三五好友一起撸串。

串串香的种类比火锅要多，就以牛肉来说，火锅大部分是麻辣牛肉和嫩牛肉，但是串串香则不一样了，光是牛肉就有数十种，芹菜牛肉、仔姜牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、喷火牛肉……想吃那种都能有。

蔬菜方面基本跟火锅大同小异，但是还是在于一个随意，喜欢那种可以多拿点，不用以份数来决定多少，这样让人吃起来更加的轻松随性。

而在其中，我更加喜欢签香源砂锅串串香，因为我本身的肠胃不是很好，砂锅炖菜更加容易被人体吸收，加上这家店本身的养生锅底，辣而不燥，不会增加身体的负担，非常让我喜爱。即便是老年人也可以放心的食用。

串串店有的菜品，在签香源都有，而我最爱的确实鱼皮，烫煮过后的鱼皮，不是想象中的软粘，而是一种脆嫩的口感，就像在吃比较薄的黄喉一样，非常的入味好吃，这也是我第一次在吃串串的时候吃鱼皮，没有想到如此好吃，一吃就爱上它了。

成都好吃的串串香加盟店太多太多，但我却独爱签香源砂锅串串香，因为我爱的是它的味道。