乌龙头是袍木(植物名)芽的别称，又名木龙头。它含有钙、维生素岛、B2及齐墩果酸，入口清脆、微苦、热量低，是理想的减肥野生名菜，药效作用明显。

在漳县乌龙头就是特有的一种，它的味道比较独特，入口清脆，微苦略带涩味，但回味清香甘甜。它可以炒肉，凉拌，做打卤面，都非常好吃。

凉拌乌龙头

食材

1、主料：乌龙头500g

2、辅料：小米椒适量、味极鲜酱油

步骤

1.准备食材

2.加工食材，将乌龙头洗干净一切两半，小米椒切碎，蒜捣成蒜泥对水备用。

3.水开了，把乌龙头煮一下。

4.煮好过凉水，在把菜里的凉水捏一下。

5.油加热。

6.将准备好的乌龙头装盘，按个人口味依次加入盐，醋，味极鲜酱油，小米椒，在淋上热油，最后浇上准备的蒜泥，搅拌可以吃了。