一直听朋友说起开封最奢侈的餐厅可能是宫鮨•和牛烧肉专门店。恰好之前路上听开封交通旅游广播说味道也不错，于是今天前往了她家位于晋安路（开元广场附近）的店进行探店。

 

[烟花]环境：

环境整体是暗黑系，显得既高端又私密。有大厅和包间，在有限的空间里很好的做了分割。外环境有点像枯山水的意境，但可能受限于地方，展示有些局促。

 

食材：

鳗鱼一本烧：

食材是现杀的活鳗鱼，师傅手艺很好，外皮焦脆，肉质Q弹很厚，富含汁水。

 

夏多布里昂A9和牛：

牛肉是从来没吃过的，完全没有一般牛肉的嚼劲，但意外的很好吃。同样师傅现场烧肉手艺很好，富含汁水，多之一分则老，少之一分则生。（价格是按克算的，一克4.5元）

 

厚切和牛雪花牛舌：

牛舌很厚，能保证食材的新鲜，但是口感和市面上其他家相比，没有什么特别的。

 

三文鱼刺身：

食材比较新鲜，肉质很厚（一口下去很有满足感），但是口感和市面上其他家相比，没有什么特别的。PS：山根不够味。

 

黑松露配鲷鱼：

之前没吃过，但是黑松露不如仲景香菇酱，鲷鱼有肉筋。PS:配菜萝卜丝好吃没萝卜味、鱼子酱就是最一般的。

 

蒜香黑虎虾：

食材很新鲜，应该是现杀的，虾个头还可以。味道不如一般饭店的蒜蓉粉丝生蚝

 

伊比利亚黑猪五花：

没啥可说的，和大街上烤五花肉一个味道。

 

牛肉石锅饭：

唯一的优点是量挺大，但是58的价位味道是真清淡，我是把烤肉酱拌进去才吃了三分之一。

 

[兔年大吉]服务：

除了点菜时想点鹅肝，小哥主动说不要点，这批次店里买的不好吃外，就没见啥服务了

 

本文链接：https://www.lezhuanwang.net/kepu/73610.html『转载请注明出处』