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买水蜜桃如何挑选?教你3招,买到的个个香甜饱满又多汁,太绝了
秋天是水果成熟的季节,有很多种类和品种的水果可以在秋天收获和食用,如鲜枣、山楂、柿子、苹果、梨、柚子、石榴、葡萄、木瓜、猕猴桃等,新鲜便宜还很好吃,不过有一种水果经常容易被人忽略,那就是水蜜桃。
水蜜桃的成熟期一般在6月至10月之间,不同的品种有不同的成熟时间,分为早熟、中熟和晚熟三种。
早熟品种的水蜜桃六月份就能上市,而晚熟品种的水蜜桃要到十月份才能成熟,但是晚熟品种因为受光照时间长等原因,口感和甜度更好。
因此,水蜜桃可以算是夏秋两季的水果,既有夏季的清爽多汁,又有秋季的香甜饱满。水蜜桃不仅美味可口,还有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。
水蜜桃虽然好吃,但是大多数人不知道应该如何挑到好吃的水蜜桃,很多人全凭手感,用手捏一捏水蜜桃,觉得不软不硬就是好的水蜜桃,这样只能保证挑出来的水蜜桃是新鲜成熟的,但甜不甜就不知道了。
今天就教你们怎么样才能挑到香甜多汁的水蜜桃,以及水蜜桃表皮上的绒毛应该怎么清洗干净。
如何挑选水蜜桃
一、颜色
粉粉的水蜜桃从颜色上就让人无法抗拒,颜色还是高级的渐变色。一般来说水蜜桃从桃蒂到桃尖,颜色从乳白到粉红再到深红的是最好的,这样的水蜜桃香甜多汁,因为水蜜桃的果皮中含有花青素。
花青素经过光照后呈现出红色或者紫色,水蜜桃的颜色越红代表其受日照的时间长,进行光合作用的时间也很长,积累的糖分就越多,所以水蜜桃的颜色越深代表水蜜桃越甜。
不过也要注意,很多商家为了让水蜜桃的卖相更好,会打催熟素,这样水蜜桃全身通红看起来更可口,但其实水蜜桃没有完全成熟,汁水少,口感干涩,所以下次看到这样的水蜜桃要谨慎挑选。
二、外形
我们挑水果的时候倾向于选择圆润饱满的,水蜜桃也一样,应该选择外形圆润,两端稍稍凸起的,这表示水蜜桃发育得很好,果肉饱满,水分充足。
除此之外还可以通过以下两个方法判断,一种是通过观察水蜜桃中间的小沟,它又被叫做缝合线。水蜜桃是由叶子发育成子房(即我们说的果实)而来的,果实在成长期间会向中间挤压靠拢,等到水蜜桃成熟时就会留下一条线,这条线越浅就代表水蜜桃越成熟。
另一种就是通过观察水蜜桃表面的绒毛,水蜜桃在运输过程中难免会受到挤压或者摩擦,虽然水蜜桃的表面还很完整,但是里面的果肉有可能已经被挤烂,绒毛越多代表水蜜桃的运输环境较好,被损坏的概率较低,品质也很高。
绒毛可以防止水蜜桃被细菌侵蚀,也能防止水蜜桃在生长期间被其他昆虫吃掉,所以要选择绒毛多且茂密的水蜜桃。
三、气味
水蜜桃中含有醇、酮、醛等挥发性物质,会在水蜜桃成熟期慢慢逐渐增加,所以成熟的水蜜桃会散发出一股清香,这种香气还可以令人心情愉悦,而没有成熟的水蜜桃是没有香味的。
提醒大家一点,如果水蜜桃的味道已经很浓郁了,买回去就赶紧吃掉,否则水蜜桃就坏了。
2个去除绒毛方法
1.用食盐揉搓桃子表面,因为盐是一种小颗粒结晶,用手摩擦桃子表面就会产生摩擦力,从而使绒毛脱落。
2.小苏打加水搅和均匀,将水蜜桃放入浸泡2分钟,小苏打中的碱会和桃子皮中的果胶产生反应,绒毛会慢慢浮在水面。
方法已经告诉大家了,赶紧趁着水蜜桃还便宜的时候买几个回来尝尝,学会了还可以用来挑苹果和梨。
水蜜桃选技巧大揭秘,轻松选到甜水蜜桃!附:各地水蜜桃上市时间
水蜜桃是桃子中的一个品种,属于软桃类型,果肉柔软多汁、味道甘甜,因而深受广大消费者欢迎,目前在我国各地种植也是十分广泛。那么2023各地水蜜桃上市时间是什么时候?一起来了解下吧。
2023各地水蜜桃上市时间
水蜜桃在我国多分布在河北、北京、陕西、山西、山东、河南、甘肃、浙江等地,各地气候条件有所差异,上市时间一般在5-9月左右。而品种方面,主要有早熟、中熟和晚熟三大类。其中早熟水蜜桃一般在5月底到6月下旬上市,常见品种有雨花露、银花露、早露等;中熟水蜜桃一般在6月到7月上旬上市,常见品种有湖景蜜露桃、白凤水蜜桃等;晚熟品种一般在7月下旬到9月上旬上市,常见品种有迟圆蜜、迎庆、新白花、北京晚蜜等。
水蜜桃要怎么挑选甜的?
1、看表皮
选择水蜜桃时,一定要选外表白中带粉,色泽红艳的,外表体形饱满的。这种水蜜桃的成熟度较高,口感才会更甜。如果是表皮中带有青色,证明还没有成熟,建议不要选购。
2、看桃尖
尽量挑选圆润饱满并且桃尖明显的桃子。越是水分足且甜度高的水蜜桃,它的桃尖就会越明显,因为这样的水蜜桃生长时养分充足,日照充沛,因此吃起来也更加甜润。
3、看绒毛
绒毛是桃子的保护层,建议选择绒毛相对偏多的水蜜桃,一般这样的口感会更甜,闻起来也更香
4、闻香味
新鲜的水蜜桃都会有一股淡淡的香味。香味越自然,越浓郁,代表水蜜桃成熟度越好,口感越甜。
5、摸硬度
成熟度高的水蜜桃摸上去微软,可以用手将表皮轻松撕下来,若摸起来较硬,甜度则会稍差一些。此外,摸起来太软也不行,可能已经放很久了,不新鲜了,口感也欠佳。
水蜜桃具体的上市时间和产地、品种等有着密切联系,但基本上主要供应的是夏秋市场。不知道你爱吃哪种水蜜桃呢?你还有哪些挑选技巧可以分享?欢迎留言讨论。
乡约福建:“桃”醉下祝奏响富民曲
中新网福州8月5日电 (蒋祖德)夏季时节,福建省闽清县下祝乡中晚熟水蜜桃正值采摘期,桃红枝头,山峦飘香;果农忙着采摘,脸上洋溢着笑容。
闽清县下祝乡中晚熟水蜜桃正值采摘期,硕果累累。蒋祖德摄
一个多月来,水蜜桃种植户祝昌钤几乎每天都是清晨5时上山摘桃,下午分捡包装准时发车。这几天,每天1000斤的鲜桃源源不断地销往福州、泉州、厦门等地,产销态势良好。
祝昌钤说,他家早熟的1万斤“白凤”水蜜桃每斤售价5元,价格相当可观;现在采摘的“蜜红”水蜜桃产量可达3万斤,售价每斤6元;今年15亩水蜜桃将带来27万元的经济收入。
“蜜红”水蜜桃果形饱满,色泽鲜艳,单果重量达到100克以上。蒋祖德摄
下祝水蜜桃是福建省水蜜桃的后起之秀,以其独特的风味和品质闻名省内外。下祝水蜜桃大面积种植始于2000年,海拔高、日照强、温差大,为下祝水蜜桃生长提供理想的栽培条件。
村民许书设今年喜事连连,大女儿大学毕业,20亩水蜜桃也喜获丰收。虽然台风“杜苏芮”造成一定的落果损失,但脱贫户“产业扶贫保险”等保障措施为他保驾护航。
“早些年生活贫困,是靠种水蜜桃一步一步实现脱贫的。”几年来,许书设种桃收入解决了大女儿每年2.5万元的学习开销。下祝乡党委宣传委员黄文雄介绍,下祝乡现有10户脱贫户通过种植水蜜桃实现稳定脱贫。
下祝水蜜桃现已规模种植,形成了以白凤、大久保、朝霞、蜜红、中秋蜜为重点的系列名优品牌,平均单果重120克以上,汁多、芬香,风味甜浓,深受广大消费者青睐。
水蜜桃丰收,种植户脸上洋溢着笑容。蒋祖德摄
罗雅林姐弟种桃40亩,三分之二种植中晚熟品种,每年通过电商、直播带货,将自家的桃子卖往全国各地。
近几年,下祝乡倾力打造“凉都经济”。每年夏季,众多城里人前来旅游、避暑。姐弟俩抢抓商机,开设果园采摘游,游客边体验边品尝,一天的自助采摘量最多可达2吨。连续五年,姐弟俩每年的种桃收入不下60万元。
桃产业富了一方人。今年,下祝乡水蜜桃种植面积2800亩,产值预计超5000万元。(完)
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