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B+心选，好物一起选

它就是 —— 燕麦。

燕麦的蛋白质以及 B 族维生素、膳食纤维、矿物质含量，在各谷物都是出类拔萃的。

燕麦，优秀的谷物

1｜更丰富的可溶性膳食纤维

我们平时说的膳食纤维主要分两种：不可溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维（又叫 β-葡聚糖）。不可溶的膳食纤维主要作用是促进肠道蠕动。

可溶性膳食纤维的好处可就多得多了：

· 延长胃的排空时间，饱腹感强，更抗饿；

· 增加肠蠕动，润肠通便；

· 促进肠道益生菌的生长；

· 延缓葡萄糖的吸收（低 GI )；

· 降低血胆固醇的水平。

2｜蛋白质含量最高的谷物

而且，它独特的氨基酸构成（ 18 种氨基酸，其中 8 种是人体必需氨基酸）让蛋白质更好吸收。

3｜丰富的维生素和矿物质

燕麦含有丰富的 B 族维生素和维生素 E，有助于延缓皮肤衰老，抵御光老化。

钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等矿物质元素也不少，尤其是钙和硒元素含量，明显高于其他谷物。

「膳食纤维」和「蛋白质」这两个明显的优势，就可在减肥主食中占有一席之地！

美国《时代》杂志评选的「全球十大健康食物」中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

关键是，燕麦容易买到，价格亲民，口味也不错。

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1｜首先，当然是味道好！！！！

很多人不爱吃谷物的一大原因，是因为它不好吃，或者是因为它口感太粗糙。

所以说，如果一款燕麦不好吃，你不愿意吃的话，一切都是白搭！

但是，好哩家的燕麦，口感软糯，非常好吃！

好哩家主要有三大类燕麦产品：燕麦麸皮、厚片燕麦和五谷燕麦。

· 燕麦麸皮：轻加工，保留麸皮，直接用水泡

燕麦麸皮可以直接用热水冲泡，多加一些水，可以泡成米汤的感觉，喝起来像小米粥。

少加一些水可以直接泡成粥状，直接用勺吃，软软糯糯的口感，堪比蛋糕。

加进酸奶伴着吃，就像在吃冰激凌。

· 厚片燕麦和五谷燕麦：短时烘蒸，更营养，需要水煮

小锅加水，搅拌着用小火煮到变粘稠（不到三分钟）。

或者学我的懒人法，直接用焖烧杯焖上 10 分钟也可以。

每一片都是0.8mm的最佳厚度，保证了燕麦最好的嚼劲。

搅拌起来很有幸福感。

这是 3 款燕麦的营养成分表，大家可以按需选择：

· 想要简单方便，加餐、配餐为主，就选燕麦麸皮；

· 喜欢燕麦的嚼劲和更浓的燕麦香，就选厚片燕麦；

· 觉得只吃燕麦太单调，可以选厚片五谷燕麦。

说实话，个人感觉五谷和纯燕麦的味道差别不大……喜欢吃燕麦的，选五谷燕麦也没问题，每样来一袋都试试看也可以。

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2｜其次，好哩！的燕麦品质真的没话说。

判断燕麦品质的好坏，主要在于可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）的含量。

但一般燕麦产品配料表后，只会标注总的膳食纤维含量，很少会单独标注可溶性膳食纤维（β-葡聚糖）。

那该怎么判断呢？教大家一个辨别燕麦可溶性膳食纤维多少的小秘诀：

同样温度水、同样量燕麦，泡同样时间比较粘稠度， 越粘稠说明可溶性膳食纤维（ β-葡聚糖 ）含量越高，质量越好。

来，就让我们来感受下好哩家燕麦的粘稠度，粘到吓人！

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责任编辑：林一

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