龙眼：既是水果，又是中药

在岭南，荔枝旺季一过，就迎来龙眼、黄皮、番石榴、芒果等水果上市。可谓“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。”

目前正是龙眼上市的季节。龙眼既是水果，又是中药材，养生防病治病有何功用？《红楼梦》第六回：“贾宝玉梦中初试云雨情之后，迷迷惑惑，若有所失，丫环忙端上桂圆 （龙眼） 汤来，他呷了两口，才慢慢清醒过来。”原来，龙眼肉性温，味甘；归心、脾经；具有养血安神，补益心脾的功效，用于健忘失眠等。龙眼可以帮助贾宝玉养血安神、缓解焦虑。

龙眼与桂圆的传说

相传很早以前，在广东、福建一带，有一条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。当地老百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年，名叫桂圆。每当他看到恶龙兴风作浪，深恶痛绝，就下决心为民除害，铲除恶龙。有一年八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，用大量的酒泡过的，并把它们串在一起。恶龙上岸以后，看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把酒肉吃光了。恶龙酒足肉饱，没走多远，就昏醉在地上不动了。这时桂圆举起钢刀，朝龙的左眼刺去，龙眼被刺了出来，恶龙痛得来回翻滚，正要逃跑时，桂圆揪住龙角，骑在龙身上，当恶龙极力想摆脱桂圆时，桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼，恶龙的双眼失去，痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗，恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重，也牺牲了。恰好，在这个地方盛产一种果树，果核就像龙眼。人们为了纪念桂圆，故称这种水果为“桂圆”，也叫“龙眼”。

又一传说，以前唐代杨贵妃生病了，什么东西都不吃，有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃，杨贵妃看到这个水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了。皇上因此给这种水果取名叫桂圆（贵体复原）。

当然，古代人把桂圆的圆溜溜的果核比喻成各种各样的眼睛，大个儿的桂圆叫龙眼，中等大的叫虎眼、牛眼，最小的叫鸡眼，但现代人都统一叫做龙眼或桂圆。

龙眼是岭南四大水果之一

桂圆和龙眼其实它们是同一种水果。一般来说，新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆，或桂圆肉，而且地域不同，叫法也不同。南方多叫龙眼，北方习惯叫桂圆。龙眼是与荔枝、香蕉、菠萝齐名的“南国四大果品”。历史上有“南桂圆，北人参”之称，每到七八月，龙眼成熟，在一棵棵龙眼树的绿叶中，挂满一串串沉甸甸的淡黄色鲜果，令人垂涎。宋代诗人杨万里曾在他的《西园晚步二首》中写道：“龙眼初如绿豆肥，荔枝已似佛螺儿。南荒北客难将息，最是残春首夏时。”北宋大文学家苏东坡在合浦郡廉州小住时，合浦郡守刘几仲即以合浦特产龙眼款待。苏东坡尝到龙眼时，赞不绝口，并即席赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗，他认为龙眼质味殊绝，可与荔枝相匹敌。明代医家李时珍在他的《本草纲目》一书里描述：“资益以龙眼为良。”

龙眼的功用

1、营养成分

龙眼的营养价值极高，含有大量的葡萄糖和多种氨基酸，可以直接被人体利用，同时含有丰富的蔗糖和蛋白质，能被人体间接利用，所以它可以起到补充营养的作用。因为它含有多种微量金属元素，并且富含人体能够直接吸收的葡萄糖，所以能够帮助人快速恢复体力，减少疲劳。每100g龙眼能提供热量60 千卡，其中蛋白质1.3 g、脂肪0.1 g、碳水化合物15.1 g、膳食纤维1.1g、钾266 mg、镁10 mg、磷21 mg、钙1 mg、铁0.1 mg、锌0.05 mg、维生素B1(硫胺素)0.03 mg、维生素B2(核黄素)0.14 mg、烟酸(烟酰胺)0.3 mg、维生素C(抗坏血酸)84 mg。

2、补养阴血

《灵枢·决气》：“上焦开发，宣五谷味，熏肤，充身，泽毛，若雾露之溉，是谓气。”“中焦受气取汁，变暖而赤，是谓血。”气与血是人体两大类具有生命活力的基本物质，在生命活动中占有重要的地位。

龙眼之中铁的含量很高，能够帮助人体产生血红蛋白，从而起到补血的作用。因此，它也可以用来辅助一些因为贫血带来的疾病，比如健忘、失眠等。

3、安神益脑

龙眼有安神益脑的作用，对于神经敏感引起的失眠多虑、心慌心悸有很好的缓解作用。此外，它对脑细胞特别有益，能增强记忆。

4.延缓衰老

现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关专家指出，桂圆、何首乌是抗衰老的天然食品。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。可见桂圆有延年益寿的作用。

5、抑制肿瘤

动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，龙眼水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

6、降脂护心

龙眼肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。

龙眼在中医古方中的运用

1.归脾汤

宋代医家严用和在《济生方》记载的“归脾汤”，具有健脾养心、益气补血等功效。①组成：白术、当归、茯苓、黄芪、龙眼肉、远志、酸枣仁、木香、甘草、人参。②功效：健脾养心、益气补血。龙眼在方中甘平，发挥补脾气，养心血的功效。③主治：心脾气血两虚证；脾不统血证。凡思虑伤脾，失眠少食，怔忡惊悸，自汗盗汗，吐血下血，妇女月经不调，赤白带下，以及虚劳、中风、厥逆、癫狂、眩晕等见有心脾血虚者。凡有心脾两虚，气血不足者即可使用。

2.玉灵膏

龙眼肉可单独食用或制成龙眼膏，例如清代医家王士雄在《随息居饮食谱》记述的“玉灵膏”，就是用龙眼肉蒸制的成药。①制法：自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白砂糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。②功效：补血益气，养心安神。③主治：用于年老体衰、产后、大病之后气血亏虚者。如：血虚，血不养心引起的睡眠障碍。玉灵膏养心血，安心神，则心得血养，自然可以安睡。

3.《医学衷中参西录》记载含有龙眼的方剂

张锡纯认为龙眼属情志类补益药，在《医学衷中参西录》中记载加味补血汤、定心汤、安魂汤等方剂来治疗一些此类疾病。

（1）加味补血汤 ①组成：生黄芪、当归、丹参、龙眼肉、生乳没、甘松、鹿角胶。②主治：本方用治虚证。可见身形软弱，肢体渐觉不遂，头目眩晕。健忘，头疼，甚或偏枯，全身痿废，脉迟弱。

（2）定心汤 ①组成：龙眼肉、酸枣仁、山萸肉、柏子仁、生龙骨、生牡蛎、生乳香、生没药。②主治：本方用治心虚怔忡。③症见：心中惕惕，善惊易恐，坐卧不安，少寐多梦，舌苔薄白，脉虚弦。

（3）安魂汤 ①组成：龙眼肉、酸枣仁、生龙骨、生牡蛎、法半夏、茯苓、生赭石。②主治：主治心中气血虚损，兼心下停有痰饮，致惊悸不眠者。

（4）扶中汤 ①组成：白术、山药、龙眼肉。②主治：主治阴阳俱虚久泄证。症见：久泻不止，甚则虚汗淋漓，心中怔忡，饮食减少，脉濡弱。

龙眼的食疗

1.桂圆红枣枸杞茶

材料：桂圆肉5克，红枣2颗，枸杞子5克。

制法：红枣去核，与桂圆肉、枸杞一同放入杯中，加沸水冲泡10分钟，放温饮用。

功效：补血明目，养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。

2.长夏心脾两安汤

材料：桂圆肉20克，新鲜莲子50克，猪脊骨500克，生姜3片。

做法：将上述材料洗干净后一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可。

功效：补益心脾，安神益智。

适合人群：心脾两虚者，常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力，或见崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脉细弱等症。

3.桂圆莲子粥

材料：莲子30克（去皮心）、红枣10 枚（去核）、桂圆肉30克、糯米 150-200 克，红糖适量。

做法：同煮为粥。早餐加糖食用，常食有益。

功效：气血兼补，养血通经。适用于经血不足、月经闭止、面色苍白或萎黄、精神疲倦、头晕目眩、心悸少气，虚烦不寐、四肢无力者。

龙眼的其它入药部位

龙眼的花、壳、核、龙眼树根亦可入药。龙眼花具有通淋化浊的功效， 用于治疗淋证、白浊、白带、消渴等。食疗可取龙眼花30克，与适量猪肉炖熟后， 加适量调味剂调味食之，每日服食2～3次。对由肾水亏竭、蒸化失常所致的面黑耳焦，饮一溲二，溲似淋浊，如膏如油等症，中医称为下消，为内科消渴病之一， 有很好的辅助治疗效果。壳可治烫伤。核能止血定痛。龙眼树根治丝虫病、妇女白带。

结语

龙眼，水果之中颇为高贵的名称。龙眼，药食两用，鲜龙眼清甜可口，桂圆肉则更加侧重滋补，现代龙眼肉更是应用炭火焙、或电炉烤，使之药性变得更为温补，甚至兼有补气温阳壮阳之功。也难怪一些朋友服用龙眼肉觉得上火，咽痛之症。因此，在医用、或食用龙眼时应该注意不可多食，因为它的性质温补，其中含有大量的糖分以及维生素。糖尿病患者摄入过多，也容易引起血糖升高，少量一二颗则无妨。如果身体正处于“上火阶段”、咽炎、咳嗽期间就不能吃龙眼。阴虚火旺、湿热内蕴、腹胀满者也应少用或不用。正常人群一天吃多少龙眼合适？如果是新鲜龙眼，一天吃10～15颗为宜，最多不宜超过20颗；如果是桂圆肉，5～10个就差不多了。时令勿忘品尝岭南佳果龙眼，愿患者朋友们“贵体复原”，愿健康朋友们生活甜如蜜，精气神益旺。■

这种水果每天只要吃几颗，提高免疫，补气胜似老母鸡！

现在天气依旧比较寒冷，人们会吃些滋阴补阳、热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

每到这个时候，有一种常见水果，就被众多养生学者轮番推荐，它历史悠久，既可解馋，又可滋补，甚至和人参齐名；它全身是宝，其果肉可以有效地补脾益胃，果核能够理气止痛，果壳具有收敛之功效。它就是我们常见的龙眼，又名桂圆！

中医认为，龙眼味甘、性温、无毒。甘能入脾，是滋补的佳品。

李时珍云：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”清朝王士雄更是认为它“大补气血，力胜参芪。”

桂圆的栽培历史悠久，早在班固的《汉书》上就记载了朝廷给前来觐见的远方使者赠送龙眼、荔枝等作为回馈的史实。

又因为桂圆营养丰富，是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，因此，有“北人参，南桂圆”之称。

益气养血 胜老母鸡

新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。

而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。

虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。

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益气养血

桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。

尤其是对于有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群来说，都可以通过食用桂圆以改善不适。

2

养心安神

在众多类型的失眠中，有一种是因为思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。

针对这种失眠，可以通过食用桂圆来缓解。

《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”

此外，近代著名医家张锡纯还曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生。

因此，如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西，或者是刚生完孩子的妈妈，吃点龙眼都是不错的选择。

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补脾健胃

桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经。

桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，帮助脾胃产生更充足的气血。

古人赞其：食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。

因此，胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲，有润肺开胃的作用。

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提高记忆力

《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”，实验证明，它确能促进儿童的智力发育。

清代名医王孟英也曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆，认为它可以提高人的记忆力，对营养神经和脑组织有良好的作用。

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抵抗衰老

现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

且桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能辅助降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。

桂圆壳、核都别扔

除了名声在外的龙眼肉，我们经常会丢掉的龙眼壳、龙眼核也是中药哦。

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桂圆壳

桂圆壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。

将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。

另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，能预防头晕头风。

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桂圆核

桂圆核是止血，定痛的良方，对创伤出血的治疗效果尤其好。

《纲目拾遗》中记载：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无瘢；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。”

意思就是，家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。

方法：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。

另外，《本草纲目》记述，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。

桂圆怎么吃

桂圆的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我们就详细介绍一下：

1

直接吃

一般来说，新鲜的桂圆可以作为水果直接吃，提示但食用过多可能会引起消化不良和腹胀，因此一定要控制好食用量。

如果是晾制好的桂圆干，不妨试试下面这种补益心血的方法：

取干龙眼一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，像这样一共吃九枚。

分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次，连吃一个月。

《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取坎填离之法，劳症者，勤行一月，无不愈者，方士秘之。”

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入膳吃

桂圆红枣莲子汤

材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。

做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。

代参膏

做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。

功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。

圆肉甜蛋羹

做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加进炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入2个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟即可。

功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。

桂圆枸杞鸡肉汤

做法：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克、玉竹10克，精盐适量。乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加盐调味即可。

功效：补虚养生，补益气血。

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泡着吃

桂圆冰糖茶

做法：取桂圆肉25克，冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。

功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。

龙眼酒

做法：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。

功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。

适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

怎样才能吃桂圆不上火？

①适当使用，对于容易上火的人来说，桂圆可以少吃一点，通常每天吃五六个桂圆是不会上火的。

②与菊花、西洋参等降火食材搭配。将桂圆与菊花、西洋参等养阴清热的药物一起煮食，既可补气血，又可改善或避免上述上火症状的出现。

③一些人群不宜食用。

桂圆的两大禁忌

从中医角度来说，桂圆性温润而腻滞，所以热性体质、阴虚火旺及舌苔厚腻者不宜食用，患有胃肠肝胆疾病、代谢疾病以及急性发热、急性肠胃炎的患者都不宜食用桂圆。

1热性体质不宜吃

龙眼性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者；

肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃；

因龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。

2烟熏龙眼不宜多吃

烟熏龙眼，燥性增加，不仅破坏了补脑安神的功效，而且吃后更易上火，故建议食用新鲜或者晒干的龙眼干。

冬季节是吃龙眼的好季节，尤其是现在，天气寒冷，不少人容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状，此时适当吃点桂圆，能够有效补气补血，促进血液循环，改善手脚冰凉。

龙眼？桂圆？

古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。

桂圆，别名：龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵，是无患子科植物，华南四大珍果之一。

桂圆原产于中国南部及西南部，寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月，鲜果呈黄褐色，富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。

现在俗指龙眼一般指新鲜的水果，桂圆一般指用新鲜龙眼晒干后制作而成。

龙眼将果皮剥开后和荔枝有点像，味美甘甜，桂圆没有龙眼鲜嫩多汁，但味道更为甜腻，龙眼不宜储存，只能在龙眼盛产的季节吃到，而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍。

果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

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