星巴克原本是一家诞生于美国西雅图的咖啡小店，但却是全球唯一一家把店面开遍四个大洲的咖啡店。从1971年成立，到1996年开始扩张，这家名不见经传的咖啡店迅速发展成为遍及全球60多个国家，连锁门店达到2.3万家的咖啡巨头，甚至不是之一。

星巴克能在不同国家不同文化背景，被各民族所接纳甚至追捧。而成功之处，在于有着自己深厚的“品牌哲学”。星巴克在昆山的产业园破土动工，这也意味着，星巴克在华投资已经追加到11亿元。这家地地道道的美国企业，在中美贸易摩擦不断的今天，本国市场缩减，北美市场惨淡，又为何还执着于加码中国市场呢？难道真的是钟情中国吗？

本文，小良带你了解咖啡帝国，“星巴克”。

 

一、星巴克带来的“品牌哲学”

星巴克在全球能实现快速发展，离不开两点：

1.标准化的咖啡制作

星巴克有着一套非常标准化的生产的流程，而在这套流程下，你几乎无论是你在中国哪家星巴克喝咖啡，同款的味道都几乎是一模一样。

这点非常关键，不仅可以加快咖啡的制作速度，还能保留品质。真正做到了量化生产，品质口味。仅仅只用花费10分钟不到的时间，就可以品味到相似记忆的咖啡。中国的老传承美食其实有很多，但真正能做到标准化又保证品质的，几乎为0，而星巴克的这个优势让它得以迅速在世界上遍地开发，尤其是那些尚未形成咖啡文化的区域，几乎是所向披靡。

2.“轻奢文化”的养成

在北上广深的一线城市，甚至是省会级的二线城市，你都会看到星巴克。

尤其是繁华地段，也许附近的各种美食店会一直变换，但是星巴克却可以经久不衰地存在在那里，而且门店中还一直会有消费者的存在。没有什么奇怪的秘诀，因为它已经黏性的吸引了足够的客户群体。而这个就是“轻奢文化”的巧妙养成。

中国的经济水平一直持续上升，在新的一线城市中，中产阶级的数量在不断地上升。这种不漏痕迹的轻奢文化，对这些群体的吸引了是致命的，这就是星巴克在中国不断投入的秘密武器。

 

二、再度加码中国市场

星巴克在中国内地有将近190个城市都拥有门店，总数接近5000家。

昆山的产业园动工之前，星巴克在全球共有6家咖啡制作厂，其中5家在美国，1家在荷兰。而昆山的产业园完成之后，可以满足中国所有零售门店的需求，这也意味着，中国星巴克的业务已经可以完成内循环。

今年疫情伊始，中国餐饮业惨淡，但2020年3月，星巴克便宣布了1.3亿美元的投资计划。6月，星巴克又宣布在未来的18个月当中，永久关闭其位于北美的400家门店。中外反差如此之大，可见其深耕中国市场的决心。

那么，中国市场到底有什么东西在深深地吸引着星巴克呢？

1、不断崛起的中产阶级

中国经济的飞速发展，带动了国内整体的经济环境。80后和90后如今已经逐渐走向社会主体地位，而这些人中的中产阶级，将会是未来中国乃至世界的主要消费群体。

星巴克的目标，就是这个群体。全世界最大的中产阶级群体，它的市场甚至大于整个欧洲市场。尤其是后劲十足，正是因为对着中国中产阶级有着深刻的了解，才致使星巴克全力投入中国市场。

2、良好的市场环境，尤其是安全环境

安全，是一个非常重要的咖啡文化的前提。

说起来很可笑，但如果你面前正在发生一起恐怖事件，你还有心情喝咖啡吗？在欧美，这样的担心可不全是杞人忧天。而在中国，你基本不会有这样的担忧，作为几乎是全世界最安全的国家，又有足够的人流量，中国的咖啡市场环境，可以说是世界级的，没有之一。

3、数字化、网络化的未来在中国

相比于欧美，中国的星巴克数字化进程非常快。手机点单的销售占据星巴克销售额的26%。说句吹牛性质的话，未来的快消餐饮业，中国的互联网经济绝对是催化剂，而离开了这片海洋，不会再产生任何巨鳄。

 

4、all in 云南豆

星巴克已经持续八年投入云南咖啡了。

2012年，星巴克首个咖啡种植中心在云南普洱正式投入运营，而此后的八年，星巴克一直在云南咖啡上废寝忘食。

云南的地理优势和当地的支持，是星巴克巨大的助推势能，本土的咖啡产业链，也是其有一个巨大的优势。

 

结语

从种植源头，到烘焙加工、物流配送，再到门店服务、零售产品，星巴克在中国的产业链已经形成闭环。这些动作的背后，除了其对中国市场的信心之外，还有其独到的眼光。

现在，你知道为何星巴克不断缩减欧美产业，而加码中国市场了吧~

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