鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，鸭血粉丝汤由鸭血，鸭肠，鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

以其口味平和，鲜香爽滑的特点风靡于全国各地。

今天就给大家分享一道鸭血粉丝汤的具体做法，营养美味口感好，喜欢的可以先收藏起来。

 

首先我们准备一下食材：油豆腐100克，把油豆腐从中间切成两半，油豆腐切开才能更好的入味，然后放在盆里。

 

鸭血200克，切成2厘米大小的方块，放在盆中。

 

小葱切成段，放在碗里。

 

生姜一块，切成菱形片，与小葱放在一起。

 

粉丝60克，清水泡发后，放在盆里。

 

食材准备好以后，下面，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，凉水倒入鸭血，凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子。

 

焯水30秒左右，倒出鸭血，用清水快速冲洗后，沥干水分。

 

接下来我们开始烹饪，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒出香味后，加入适量清水，清水的量可以根据自己的需求来添加，然后倒入鸭血，开大火煮沸，再改成小火煮一会。

 

再倒入油豆腐和粉丝。

 

下面开始调味，加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，化开调料以后，小火煮3分钟左右，淋入芝麻香油，即可出锅装盘。

 

最后撒上几根香菜作为点缀，更加好看也更加美味。

 

到这里，这道营养美味的鸭血粉丝汤就做好了，是不是看着很简单，喜欢自己动手做美食的朋友可以试试。

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