眼睛是人体中最重要的器官之一，倘若平时不注意保护，用眼过度，就会使眼睛出现干涩、胀痛等问题，今天给大家介绍一道可以护睛明目的药膳：鸡蛋猪肝汤。
食材
猪肝：500克 鸡蛋：2个 食盐：适量 葱白：适量 酱油：适量 料酒：适量 淀粉：适量
步骤
1、猪肝切片，加食盐、酱油、料酒、淀粉，抓匀；
2、葱白切碎，鸡蛋打散备用；
3、锅中下入猪肝，大火煮熟；加葱白、鸡蛋液，转小火煮3分钟，可以加适量盐调味。
功效
猪肝、鸡蛋营养丰富，能够补益人体精血；
猪肝以脏补脏，滋养肝血；
葱白可以温通阳气
这道药膳具有补养肝血、护睛明目的作用，适用于肝血虚所致的老人视物昏发、两眼干涩，对儿童、青年也有很好的保护视力作用。
