果桑有丰富的营养价值和特殊的保健功能，被称为国际上热门研究的第三代水果，已经被国家卫生部列“食药同源食品之一”。什么是第三代水果？是指分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。第三代水果既是人类新食物资源，同时也是生产保健品和药品的重要资源。这就意味着，有很大的前景。目前优质的桑葚在货架上卖得可贵了，小小一盒只有几个果，就卖十几块。

四川省的果桑发展很快，但还是存在一些问题，比如种植密度太大、间套作搭配不当、修剪方式不规范导致头重脚轻等。正如某网友说的，土里刨食从来都不是件容易的事。那么，果桑怎样种植呢？要注意哪些问题？一起来看看。

 

一、可以在哪里种植果桑？

最适宜果桑生长的气温是25~30摄氏度，当土温达到5摄氏度以上时根系开始活动，在休眠期，果桑的枝芽可以抵抗0摄氏度的低温。所以果桑在南北都可以种植，如果低于零下5摄氏度就要进行保暖。但是品种间存在较大差别，南北气候相差大，为了使果桑的商品性状良好，要注意种植区域。比如黑珍珠适合北方，在南方种植的果子比较小，而且不甜。所以，要根据当地的气候和种植技术来选择适合自己的品种。

二、如何选择合适的果桑品种？

除了上文提到的气候问题，还要根据用途进行选择品种，如果是鲜食、观光，川渝地区可以选择无核大十、中桑5801、白玉皇、紫金8号、嘉陵30号等。如果是加工果汁，中熟宜选择中桑5801、嘉陵30号等品种；晚熟宜选择紫金6号等品种。但是无核大十是广东桑系统，发芽早，在四川栽植容易发生早春冻害，所以要做好防冻措施。广东佛山的果农说，4~5月种的牙签苗大十和长果，到了11月有一大半的地径都有6~7公分了，所以果桑确实是长得快，就看你在哪里种和管理水平高不高了。

简单介绍一下早中晚熟的果桑品种。无核大十、紫金8号、红果2号、白玉皇等早熟，中桑5801、嘉陵30号等中熟，紫金6号等晚熟。为什么要说早中晚熟品种呢？是想给大家一个建议，就是如果种植面积比较大的话，最好可以按照成熟期的不同，多选几个品种，分区域种植，这样可以延长采果期，避免成熟期集中，分散市场压力，而且分区域种植业利于采摘。

果桑采摘园

三、果桑如何建园选地？

在建园的时候，要考虑到土壤和地势，最好是土层深厚、土壤肥沃的地块，要求pH值为6.5~7.5。如果地势比较低洼、光照不足，这样的地不是好地，不要选。此外，还要看看周围有没有种其他桑树，最好的情况就是附近一片地都没有桑树，这样有利于菌核病的防控。如果附近有桑树的话，那就要加强菌核病的防控了。

对于果桑种植密度的问题，很多人持不同的看法，有人觉得密植好，有人觉得稀植好。其实，还是适当稀植比较好，因为我们是种果桑，不是叶桑。如果你像叶桑一样每亩也种800~900棵，那就太夸张了，采摘果子很不方便。稀植不仅有利于管理，而且利于果园的通风透气，能减少病虫害的发生。所以建议株行距为1.33米×1.67米，每亩300株，或者2.7米×1.33米、者2米×1.33米的单行栽植形式，每亩控制在400株以内。

此外，在种植果桑的时候，要配置授粉树。因为果桑是雌雄异株植物，也就是说桑树分雌花和雄花，而且雌花和雄花分别长在不同的植株上，一般配置5~10株雄树。当然了，桑树也有雌雄同株的现象，一般是自然变异、杂交品种或者是秋水仙素诱导而成。但这些是少数情况，大家该配授粉树的还是要配授粉树啊。

在建园的时候，要想一下怎样实现果桑园规模化、专业化、最大利益化。除了纯种植果桑，还可以采用桑树下种菜、种药、种草、养鸡和养鸭等。把空间利用好，但是不要套种高杆作物，以免抢夺果桑的光照。这样的模式不仅可以提高桑园整体效益，还可防除杂草、肥培土壤、防病治虫。

果桑可以在什么时候种植呢？其实，只要地不冻，什么时候种植都是可以的。不过，如果在雨季种植，果桑的成活率会比较高，再加上春季果桑还处于落叶休眠时期，所以建议在1~3月种植，北方还要考虑土地是否化冻。8~9月的气温比较高，雨水又少，此时不建议种植果桑。当然了，如果你非要种，也是可以的，不过最好搭上遮阳网，早晚还要浇水。11~12月种果桑也是一个不错的选择，南方这个时候种植果桑，等到明年秋天可能就挂果了。

专家在桑园指导

四、修剪与施肥有哪些要点？

果桑要培养中、高干养形，按照一干三支六分叉的基本构架养形。所以在桑苗定植后，按主干高度35公分进行定干。等新芽萌发后，选留３根。如果苗木比较小不能定干，那就在新芽萌发后选留一健芽生长，达到主干高度后再行摘芯形成主干。一、二级支干30公分，三级支干15公分，让树干总高度保持在1.1米左右。每亩留枝4500条左右。

需要格外注意的是，桑树的桑叶产量与桑果产量成反相关，所以在施肥的时候，要考虑控制营养生长，促进生殖生长。在12~1月施入冬肥，冬肥要求挖沟深施，每亩用有机肥1500~2000公斤。在2月下旬~3月上旬每亩施入有机肥1000公斤，搭配高磷、高钾复合肥90公斤左右，要降低氮肥的比例，以免落花、落果。在5月下旬到6月上旬也要施有机肥和复合肥，此时的氮含量可以高一点，氮磷钾的比例为5:3:4。尽量用硫酸钾或硝酸钾代替氯化钾，因为氯化钾会降低果实的甜度。但是一般不用担心这个问题，因为大多数复合肥不含氯化钾。

桑树冬剪

总结

果桑在南北都可以种植，如果低于零下5摄氏度就要进行保暖。如果种植面积比较大的话，最好可以按照成熟期的不同，多选几个品种，分区域种植，这样可以延长采果期，避免成熟期集中，分散市场压力。在种植果桑的时候，要配置授粉树。果桑要培养中、高干养形，按照一干三支六分叉的基本构架养形。

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