破壁机怎么选？作为一位注重健康的养生博主，考虑食品中的营养成分和天然味道是有必要的。我们要知道，采用破壁机加工食材，不仅方便高效，还能够改善传统食品加工方式，从而提高我们的饮食习惯和生活方式，使我们的健康水平得到提升。随着科技的不断发展，破壁机行业鱼龙混杂，若是选到不专业的产品不仅会影响口感，还存在安全隐患。最近我入手了几台破壁机，通过亲身通过的破壁机测评以及科普破壁机的一些特别点，来为大家推荐破壁机，使其物有所值。

 

一、破壁机和榨汁机的区别

破壁机怎么选？首先我们通过测评破壁机与榨汁机，可以了解到了解到破壁机可以将坚硬的食材破碎成极细的颗粒，使食材中的营养成分得到更好的释放和吸收，同时保留天然味道，让食材更加健康、美味。

 

1、工作原理不同

破壁机构造原理关键选用了超高速电动机,在杯体内对新鲜的食材处理超高速切割和绞碎,将细胞内中的矿物质和微量元素、多种维生素、植化素、蛋白质成分和其中的水分等充分激发出去。

榨汁机的结构及工作原理关键用电动机转动刀网高速旋动，然后再在刀网全速运转所造成的作用力,把新鲜的蔬菜和水果从加料口推向刀网,刀网的铁刺将瓜果削碎,果浆飞出刀网直接进入渣盒,而新鲜果汁穿出刀网流进榨汁杯。

2、功能不同

破壁机在功能用途上比榨汁机更广泛，破壁机可以用于果汁、冰沙等制作，也可以用来打碎豆类、肉类等食物，还可以进行加热。而榨汁机功能少，主要是用于水果或蔬菜的榨汁，也不可加热。

3、口感、营养价值不同

破壁机打出来的食物比一般榨汁机打出来的更美味。榨汁机榨成汁后，果汁喝起来还是有点渣的，而且我们需要将渣过滤出来，这其中的工序就已经十分的繁琐的，而且榨汁机的打磨会破坏食物的蛋白质等营养成分。

但是一个优质的破壁机完全不存在这个问题，破壁机处理过的食物更加的精细化，而且营养成分并没有流失，它能够将食物打至成糊状，同时食物原有的味道也保留下来。

二、破壁机适合什么样的人群？

破壁机怎么选？对大多数食物来说，破壁机只是将其搅碎了，破壁机不会破坏食物的营养结构，只是改变了食物的烹饪方式，由于食物过于细腻，会提高升糖指数，本来健康的食物被加工后，就相当于喝了一碗糖水，所以是不建议减肥的人喝。家里有这五类人推荐使用破壁机！

 

1、老年的家庭成员

中老年朋友随着岁数的上升，他们的牙龈基本功能逐步功能衰退，进而影响食物嚼碎，食欲不振，对营养物质的吸收能力减低。通过配搭破壁机，食用豆类食品和五谷类新鲜的食材，还可以增强老人们对富含蛋白质的食物的摄取，能延缓机体组织的自然衰老。

2、患有消化不良、便秘者的家庭

消化不良是一种由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。消化不良者常伴随着腹胀、腹痛、食欲不振、恶心等症状。

3、家有妊娠哺乳期妇女的家庭

妊娠在此期间，孕妇食欲不振，会出现饱反胃、干呕等一系列反应，消化能力下降等。而孕产期和哺乳期内，大都女性很须要摄入营养的过渡阶段。怎样搭配瓜果蔬菜谷类食品弄成的特色美食，还可以促胃肠道消化，让处在特殊阶段的女性摄取更全面丰富的多的维生素和微量元素。破壁机的使用也能使孕妇更好的直接吸收蛋白质的食物的营养素，使孕产期和哺乳期间的孕妇中的孩子能够越发健康的成长。

4、家有小孩的家庭

从6个月开始，由于婴儿牙齿发育尚未完成，消化能力也有限，建议添加辅食辅助喂养。从婴幼儿到青少年时期，孩子的体重身高等都发生变化，消化系统也逐渐健全，此时期营养上的最大特点是需要增加食物的多样性。破壁机可以为婴儿制作各种辅食，也可以将蔬菜和水果进行搅打成好喝的果蔬汁，即使不爱吃蔬菜的孩子，也在不知不觉中摄入量足量的维生素和膳食纤维。

4、适合家有老人的

老年人因牙齿功能退化影响食物的咀嚼和消化，肠胃吸收功能也开始减退。所以通过破壁机搭配豆类和五谷类食材饮用，让钙质更容易被吸收和消化，从而补充钙质，预防骨质疏松等疾病。

破壁机产品测评部分：

破壁机测评：宫菱NEO

 

破壁机推荐理由：破壁机怎么选？宫菱是一家主打“安全无毒”的高性能技术品牌，早年主要专注于B2B“安全”家电业务，在解决家电“安全”性能技术工程方面，为了做到超强性能与实现最佳安全技术，宫菱围绕传动技术调教、温控算法、底盘材质等做大了大量的技术创新。坚持婴儿级食用标准，整机采用的每一种新材料、工艺、技术，均通过5年安全“抗衰减性”承压设计，确保安全与性能抗衰减性大大提高，实现真正的安全无毒无刺激！性能、使用体验等核心维度对标千元机型。其中搅拌均匀度提升120%，噪音降低130%，安全性提升了130%！坚持不做广告，却因专业媒体、美食博主等的力荐火了，线上线下中高端口碑销量一流！

安全测评：宫菱破壁机实测下来这款的安全性表现是最优异的。采用加厚5mm高硼硅玻璃设计，更加耐磨耐刮花，十分有效的提高了产品的安全性；陶瓷釉的底盘材质，糊底和耐磨效果会更好，不容易释放有毒物质。坚持以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑！哪怕婴儿也可以直接食用的标准，虽然在开封的时候会产生轻微的异味，用水冲洗之后立马就会消散。

细腻度：宫菱的细腻度可以说做到了行业顶尖水准，这款破壁机搭载38,000转速以及金属动力引擎结构的设计以及非常厚的扰流柱设计，动力输出强悍，其细腻感的性能同样在几款破壁机中都算不错的。我用这款破壁机分别制作了豆浆和米糊，口感比较细腻，几乎没有残渣，在细腻度和均匀度方面都表现的不错，无论是普通的豆浆米糊，还是进阶测试搅打鱼骨都是非常优秀，细腻度都是比较好的！无需过滤口感也非常丝滑。

搅拌稳定性：他家这款稳定性非常高，宫菱自研的蜂巢式纯铜引擎、3D动力平衡技术、四通道核定震频技术等技术。使用这款破壁机以最高转速运行一分钟，再观察杯体稳定性。而这款破壁机即使是在最高转速的情况下也没有出现一点摇晃，还有位移的的情况。

有无除菌功能：宫菱这款破壁机除菌清洁效果杠杠的，自带除菌功能，非常适合懒人，加热清洁自备，就算自己用完之后忘了除菌消毒，也不需要担心病从口入。

破壁机测评：九阳B1

 

破壁机推荐理由：破壁机怎么选？九阳旗下这款破壁机具有12小时长效预约功能，容量大，噪音不大，没有尖锐声，好操作有加热功能；菜单丰富，提供选择多。此外，它的体积小巧，不会占用过多的空间位置，方便收纳。

安全测评：杯壁相比较来说还是比较厚的，只要不磕着碰着都没有太大的关系，安全性能较好。其底盘材质采用了不锈钢的发热底盘，虽然材质安全，但是极易糊底，不耐磨且不容易清洗，用久了涂层磨损容易释放有毒物质。这款破壁机拿到手之后用清水洗了一遍之后就没有异味了，选材的这一点还是比较优秀的。

细腻度：这款破壁机细腻度表现的基础性能还不错。破壁机的研磨性能越好，搅拌的豆浆越细腻，喝下去十分的顺畅们没有颗粒感，口感丝滑。

搅拌稳定性：九阳的这一款底座非常轻，破壁机在最高转速下会发生位移或者摇晃什么的，稳定性还有待提高。

有无除菌功能：九阳B1这款破壁机同样自带除菌功能，高温消毒，除菌率较高，能够从各个角度去除细菌，同时能够有效烘干水汽，细菌很难滋生。

破壁机测评：蓝宝BP-PB02

 

破壁机推荐理由：破壁机怎么选？蓝宝是在国内代理生产的德国牌子，蓝宝BP-PB02这款破壁机配色丰富，采用了云母灰、英伦格调白两种颜色，呈现出现代时尚的效果。触控式的操作界面，简单易用，只需轻轻一触就能实现各种功能的切换。杯体采用的是玻璃材质，遇骤冷骤热的环境也耐磨不易开裂，底盘配备了升级的不粘涂层，清洗方便。

安全测评：这款的杯壁算是本次测评中最薄的，耐磨耐刮性不是很好，建议使用的时候远离，容易烫伤小孩或家人，甚至杯壁打碎后弄脏厨房也很难打理。采用普通特氟龙的发热底盘，虽然配备了升级的不粘涂层，但是这类发热底盘的耐磨损度差，表面涂层非常容易脱落，从而导致用久了糊底，长期食用糊底的米糊豆浆严重损坏身体健康。在使用几次之后还是存在比较明显的异味，选材用料方面还是要把好关，让大家使用起来更放心。

细腻度：这款的搅打豆浆和鱼汤残渣比较多，建议优化提升一下搅打细腻度。过滤的时候残渣也比较少，只是偶尔会有比较大的颗粒，搅拌均匀度方面还要加强一下。

搅拌稳定性：这款的搅拌稳定性相对前两款来说，杯体就相对比较晃动了，但也还是没发生太大的位移情况。

有无除菌功能：这款并没有自带除菌功能，一些破壁机一旦不使用就容易滋生细菌，相对来说，如果破壁机不自带除菌功能，那么对于我们来说还是比较不方便的。

破壁机测评：荣事达RZ-0412C

 

破壁机推荐理由：破壁机怎么选？荣事达起源于合肥，旗下有很多的家电品类，这是一个比较有名的国产品牌，在国内有一定的知名度，旗下就包括这款破壁机。荣事达的这款RZ-0412C破壁机机主打性价比，是荣事达的第九代破壁机，升级了容量，使用一次可以满足全家的需求，另外操作区域是触控式的，有大屏幕，面板，高清显示内容看得更清楚。

安全测评：这款破壁机的底部使用的是陶瓷釉不粘发热盘，杯壁仅仅只有4.8mm，而一旦杯壁较薄，长期使用之后，出现杯体炸裂的情况，从而增加产品的安全隐患。另外使用多次后仍有明显异味，在产品的安全性能方面还是有很大的提升空间，通过更换经过安全检测的硅胶涂层，减缓使用时散发的异味。

细腻度：这款的搅拌细腻度方面还有很大的进步空间，制作出来的鱼汤，有很多渣，搅拌细腻度不够，希望后面可以优化改进，减少颗粒感，提升食物的口感顺滑度。

搅拌稳定性：这款的稳定性就有点差了，因为在刀片高速运转下，杯体晃动十分明显，有明显的位移情况，如是使用时间过久，则有可能发生倾倒现象。

有无除菌功能：这款破壁机并没有自备除菌功能，有些人可能觉得没有这个功能无所谓，但是自动除菌的话，细菌就不会进入身体造成损害，所以除菌功能还是比较重要的。

破壁机测评：苏泊尔SP613S

 

破壁机推荐理由：破壁机怎么选？苏泊尔是大家熟悉的国产家电品牌，苏泊尔SP613S是一款多功能的破壁机，使用大面积奶白配色，看上去简约大气。这款有一键蒸汽清洗功能，食物不容易串味，提供美食选择，可以煮豆浆、榨果汁，还可以加热食物，采用的是触控式操控方式，有智能触控面板，内置8大菜单，支持12小时预约，60℃自动保温，让操作更加简单方便。杯体比较轻，提放都很方便。

安全测评：苏泊尔这款破壁机这款杯壁的厚度跟荣事达的那款破壁机一样杯壁都是最薄的，只有4.9mm，在其工作期间还是不要靠近为妙。使用的时候存在异味，而且使用多次后仍有轻微异味，希望可以注意改善一下。

细腻度：这款破壁机实测中发现它的搅拌细腻度还有很大的提升空间，实测中打出来的鱼汤能明显看到大块的鱼骨，细腻度不够，希望可以优化改善，提升食物的口感。

搅拌稳定性：该产品的稳定性还有待改善，我们在使用时明显可以感受到刀片高速转动的时候杯体出现了剧烈摇晃抖动，位移移动距离次数过远过频的情况，电机稳定性还可以再提升。

有无除菌功能：这款破壁机同样并没有自带除菌功能，用着虽然觉得没什么的，但是一旦病菌积累起来，还是对使用这款破壁机的人的身体有害，比较容易病从口入。

破壁机怎么选？总的来说，破壁机结合了众多机器的所有功能，使用优质专业的破壁机品牌产品，也是会对我们的健康带来好处。破壁机测评仅供大家参考，希望大家能够看看我整理的几个破壁机推荐品牌，仔细参考，根据自己的情况自行选购破壁机，这样才能够游刃有余，买到专业合适的产品，为健康和生活带来益处！

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