广东丝瓜蒸肉片是一道美味又营养的家常菜，丝瓜具有清热解毒、凉血止血的功效，搭配上肉片的鲜美口感，让这道菜肴更加美味可口。下面就为大家介绍广东丝瓜蒸肉片的家常做法。

 

一、准备材料

1. 主料：丝瓜1根、猪肉150克

2. 调料：葱姜适量、蒜末适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

二、制作步骤

1. 将丝瓜去皮，切成片，放入盘中备用。

 

2. 将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉片放在丝瓜上面，撒上葱姜蒜末。

 

4. 蒸锅烧开，放入丝瓜蒸肉片，大火蒸20分钟左右，蒸至丝瓜熟透、肉片熟烂即可出锅。

三、技巧分享

1. 肉片的腌制非常重要，要按照自己的口味加入适量的调料，腌制时间也不宜过短或过长，否则会影响口感。

 

2. 蒸丝瓜的时间要掌握好，蒸的时间过长会导致丝瓜变老，蒸的时间过短则会导致丝瓜没熟。

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