粤港澳大湾区包括香港、澳门和广东省广州市、深圳市、珠海市、佛山市、惠州市、东莞市、中山市、江门市、肇庆市(以下称珠三角九市)，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一，在国家发展大局中具有重要战略地位，是世界“四大”大湾区之一。

 

所谓“食在广州”，美食文化在大湾区、在广州都占有重要的地位。在国家颁布的《粤港澳大湾区规划纲要》中也是专门提到到“支持广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都”。

 

 

“食在广州，厨出凤城”，顺德是粤菜重要的发源地，中国厨师之乡、中国美食名城，2014年更获评“世界美食之都”。顺德美食产业发达，美食文化积淀深厚，厨师群体技艺高超。顺德名菜众多，共有顺德名菜、食在广东钻石名菜超过100道，有11种地方名小吃入选“中华名小吃”。据统计，在全国51名中国烹饪名师中，顺德占了9位。

 

 

顺德人全民皆厨，厨师队伍十分庞大，根据顺德饮食协会统计，顺德区经注册的大小酒楼有近5000家，从业人员超过十万人，其中专业厨师有2万人，经过培训结业或考证达标者超过1万人。另外，顺德每个乡镇甚至每条村都有当地百姓极具“原创”特色的地方菜式，例如“大良污糟鸡”、“伦教霞石松皮鸡”、“羊额烧鹅”、“均安煎鱼饼”等等。

 

跟着央视纪录片《寻味顺德》探寻顺德这片粤菜发源地，感受顺德的极致美味。你还推荐哪些大湾区美食？评论区欢迎留言。

 

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