炖羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是一个简单的炖羊肉制作配方。

·所需材料：羊肉500克、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、食用油适量、清水适量。

·步骤：

→1、将羊肉切成2厘米见方的小块，用清水浸泡10分钟去除血水。

 

→2、生姜切片，大蒜去皮备用。

→3、热锅凉油放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

→4、加入羊肉块煸炒至表面金黄。

→5、加入料酒翻炒均匀去除腥味。

→6、加入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀使羊肉上色。

 

→7、加入八角桂皮和香叶翻炒均匀。

→8、加入适量清水没过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到羊肉软烂入味。

→9、最后大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。

希望这个配方能帮助你做出美味的炖羊肉！