大家好，今天我要教大家一道简单又美味的酸辣牛肉丝。这道菜选用了鲜嫩的牛肉搭配上酸辣口的调料，口感十分爽口，接下来我将为大家详细介绍制作过程。

首先我们需要将牛肉切成丝状，尽量做到粗细均匀。

 

接着加入适量料酒和生抽，用手抓拌均匀腌制 10 分钟左右，可以有效去除牛肉的腥味。

然后我们准备一些配料，包括小米辣、蒜末、葱花、花椒等，将小米辣切成小段，蒜末切成末，葱花切成丝备用。

 

接下来我们开始烧锅，加入适量的油烧热后放入葱花和蒜末炒出香味。

接着放入腌制好的牛肉丝，轻轻翻炒均匀直至变色。

然后加入适量的醋、盐、白糖、鸡精等调料，继续翻炒均匀炒至牛肉丝入味。

最后加入切好的小米辣和葱花，翻炒均匀即可。

这道酸辣牛肉丝香辣可口非常适合下饭，大家可以根据自己的口味适量调整调料，做到酸辣可口回味无穷。

以上就是制作酸辣牛肉丝的全部过程，希望大家喜欢。