延安是陕西省的一个地级市，其美食文化丰富多样，以下是延安的十大特色小吃：

1. 延安沾沾：延安沾沾是延安的一道传统美食，以面皮和各种蔬菜为主要原料，配以调料，口感软滑，味道香醇。

2. 子长煎饼：子长煎饼是延安子长县的一道传统美食，以面粉和蔬菜为主要原料，口感软滑，味道香醇。

3. 油糕：油糕是延安的一道传统美食，以面粉和红枣为主要原料，口感酥脆，味道香甜。

4. 延安面皮：延安面皮是延安的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇。

5. 剁荞面：剁荞面是延安的一道传统美食，以荞麦面为主要原料，口感软滑，味道香醇。

6. 子洲果馅：子洲果馅是延安子洲县的一道传统美食，以面粉和红枣为主要原料，口感酥脆，味道香甜。

7. 黄米馍馍：黄米馍馍是延安的一道传统美食，以黄米为主要原料，口感软滑，味道香醇。

8. 志丹荞面饸饹：志丹荞面饸饹是延安志丹县的一道传统美食，以荞麦面为主要原料，口感软滑，味道香醇。

9. 安塞黄馍馍：安塞黄馍馍是延安安塞区的一道传统美食，以面粉和红枣为主要原料，口感软滑，味道香醇。

10. 延长烤肉：延长烤肉是延安延长县的一道传统美食，以羊肉为主要原料，口感鲜嫩，味道香醇。

这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。