说色俩目俗话说：“回回见面三分亲。”回族人见面，无论男女老少，都使用阿拉伯语的问安词互敬问候。行礼者说：“安色俩目尔来库木”（阿拉伯语），意为“真主赐你平安、吉祥。”受礼者便说：“吾尔来昆门色俩目”（阿拉伯语），意为“真主也赐你平安、吉祥”。回族的见面礼是伊斯兰教见面礼在回民日常生活中的习俗化。有时，这一见面礼也只用“色俩目”三字，行礼者与受礼者均用“色俩目”互致问候。“色俩目”在书面语中简称“色兰”。但一般认为说全句更恭敬一些。由于回民的问安语不仅仅只是见面问好，更含有祝福之意，因此，一般也用于送客、送别和分手之时。以前受汉文化影响，跪拜礼、鞠躬礼，在回民学校也实行过作大揖礼，动作与汉族相同，以后便逐渐消失了。

互致问候时，回民讲究长幼尊卑，礼节有序。一般晚辈向长辈先致问候；平辈相逢，年幼者向年长者先致问候；高目（阿拉伯语音译，意为“群众”）与阿洪相逢，高目先向阿洪致问候；客人见到主人，客人向主人先致问候；男女相遇，女人向男人先致问候；夫妻相见，妻向夫先致问候（有些地方也有男先向女、夫向妻致问候的）；少数人与多数人相遇，少数人向多数人先致问候；乘骑者与步行者相逢，乘骑者向步行者先致问候。在互致“色俩目”的同时，迎上前与客人握手，回民称作“拿手”，关系密切者，还同时将左手抚在对方的右臂上。见到汉族及其他不信仰伊斯兰教的同胞，只握手问好，不说“色俩目”，回民男女间则只互致“色俩目”而不握手。

遇到对方裸露羞体（指男子脐以下、膝盖以上部分），或正在上厕所时，不说“色俩目”，只须点头示意即可。如果对方正在礼拜，不说“色俩目”，应在外静候，待礼拜结束后，再致“色俩目”问候。

回民在互致“色俩目”时，必须毕恭毕敬，热情诚恳，反对嘻嘻哈哈，轻浮傲慢或者敷衍了事。对于见长者不下骑乘，不致“色俩目”，没有长幼观念和礼貌的人，斥之为“土条”“七成人”，意指没教养、人格或理智不健全。

回族人见面礼之后，一般接下来便是互问“家小好”“大人娃娃好”。亲戚之间则从对方健在的老人一直问到孩子。