在海南，你可能还不是很了解椰青，现在，我们一起来了解海南椰青吧。

我们先来说一下椰奶清补凉，清补凉是海南岛经典小吃之一，据悉，苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰青树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，可以说是东坡最爱。

喝椰青汁：椰青，一般人都知道的是喝汁，汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。在海南，几乎一般小卖部独有椰子卖，喝椰青汁，可以现砍现喝。

吃椰青饭：是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰青肉和椰青汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰青饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。

干椰青肉：在把椰子上的肉一条一条的切下来，撒上冰糖磨好了的粉，把所有椰青条撒上粉后，放到盘子上在阳光下晒，天气好的话，两天就好了，就是比较好的干椰子肉。

椰青鸡汤：具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果最佳，胆固醇含量极低，是高蛋白低脂肪的滋补佳品。

 

 

 

 

椰青糕：其式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以再闲暇时独自品味，也是过年也少不了的滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。

椰青片：椰青片是经过专家按传统加工配方，采用现代工艺精心调配研制而成。保留新鲜椰青肉的独特芳香味、香脆诱人、富含植物纤维，是男女老少皆宜之佳品。

椰青鸡火锅：椰青鸡火锅是最近几年流行起来的吃法，把椰青水倒进锅里跟鸡肉一起煮。用椰青水煮出来的鸡肉口感甘甜、味道清爽。

椰青粉：椰青粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法制成粉状而成的。营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。经常冲饮可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。

椰奶西米露：椰奶有生津止渴的功能。还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。而西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰，一般人群均可食用。两者相结便成了风味独特,香醇温润的美妙佳品，椰香四溢、西米软糯，十分适合饮用。

海南椰青并不是只有吃的功能，椰青外衣是非高等床垫、无机胖与纸浆等纤维本料。

椰青软壳则可做成椰壳活性炭与椰雕工艺品。