一、玉米成熟的三个阶段，哪个最利于收获？

玉米的生长过程分为乳熟期、蜡熟期和晚熟期。在蜡熟期或晚熟期初期，是玉米最适合采摘的时刻。但许多人都不知道，玉米在这个时候采摘，产量会最大化。

在乳熟期，玉米粒含水量高，非常软嫩。但如果在此时采收，由于水分多，重量会下降，产量会大大降低。此外，如果过早采摘，玉米粒没有完全发育，粒形小，淀粉积累不足，严重影响口感。因此，乳熟期并不是最佳采摘时机。

到了蜡熟期，玉米粒中的水分逐渐减少，粒形饱满，千粒重接近最大值。但此时采收，产量与乳熟期采收相比，减产幅度不大。如果用手掐一下玉米粒，表面会留下较浅的痕迹。

在晚熟期，玉米粒中的水分进一步减少，硬度增加。此时是产量和品质最好的时期。与蜡熟期相比，产量会有所增加。

 

二、如何判断最佳采收时间和时机？

首先，要看玉米植株的变化。当玉米植株的上下部叶片变黄，且只有顶部的2-3片绿叶时，说明玉米已经进入完熟期，这是产量最高的时期。

其次，观察玉米粒的变化。玉米在成熟过程中，会出现一个乳线从出现到消失的过程。当乳线消失、籽粒变硬且光泽明显时，说明已经到了完熟期。

最后，根据播种时间和发育天数来判断。播种后达到所需生长天数后，再延后10天，就是最佳采收期。一般来说，玉米在授粉后50天左右时即可达到籽粒发育最饱实、千粒重最大、产量最高的最佳采收期。

三、玉米晒到什么程度最适合储存？

玉米采收后需要晾晒，但晾晒到何种程度最适合储存呢？一般来说，晾晒到籽粒中的含水量低于14%是最有利于保证玉米的品质和耐储性的。

如何判断含水量是否低于14%呢？有几个简单的方法可以判断：如果用牙咬玉米粒时发出清脆声且留下较浅的痕迹；或者用手指甲去掐玉米粒胚上方的凹部时留下较浅的痕迹；或者用手插进玉米籽粒堆中有非常滑溜的触感且用手搅动时有清脆的响声，这些都说明玉米晾晒好了。