推荐4个手抓饼健康做法，外酥里软鲜香美味，好吃又解馋，不难学

早晨时间比较紧张，很多人的早餐都是在外面买着吃，比如买个手抓饼吃，加点鸡柳、火腿肠啥的，真心不建议。手抓饼成本低，一张不到一块钱，但你买一个就要七八块钱。而且鸡柳、火腿肠啥的都不是现炸的，油也用了好久，非常不健康。

其实，想吃手抓饼不如自己在家做，不仅经济实惠，而且营养美味，比外面卖的好吃。今天给大家分享几个手抓饼的快手做法，吃起来外酥里软，老人孩子都爱吃。

 

一、早餐鸡蛋手抓饼

准备手抓饼、鸡蛋、午餐肉、香葱。

1、冷冻手抓饼取出，放在外面解冻5分钟，稍微变软一些备用，午餐肉切成条。把变软的手抓饼放入锅中，中间摆上午餐肉，围成一个正方形，在里面打一个鸡蛋，撒上葱花和食盐。

2、用铲子把手抓饼的四个边向中间折叠，包裹起来，开小火煎一会儿，等到底部定型后翻个面，继续用小火煎，煎至两面金黄，每个边都金黄后即可关火，取出后切成小块，即可食用。

 

二、手抓饼肉夹馍

准备五花肉、大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、食盐、青椒、手抓饼。

1、五花肉切成大块，冷水下锅加入葱姜、料酒，煮5分钟去除浮沫，捞出冲洗干净备用。五花肉放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、食盐、酱油，倒入清水没过肉块，大火煮开后小火炖1个小时。这一步可以提前做，早上就能直接用卤肉了。

2、手抓饼拿出来解冻，沿半径切一刀，然后从切口处开始卷，把整个饼卷成一个三角锥，竖起来后压扁，擀成一个和白吉饼大小差不多的圆饼。

3、平底锅烧热，放入圆饼小火烙至两面金黄，取出晾凉，从边上切一刀，把饼子划开个口子。炖好的卤肉捞出，放在案板上加一个青椒，用刀剁碎，淋上一些卤汁，特别香。

4、把剁好的卤肉填进手抓饼里，淋上一些卤汁，手抓饼版的肉夹馍就做好了，吃起来外酥里软，卤肉软烂鲜香，特别解馋。

 

三、手抓饼红薯馅饼

准备红薯、手抓饼、鸡蛋液、黑芝麻。

1、把红薯洗净切好，撒上清水，放入微波炉，高火烤4分钟后翻面再烤3分钟即可，取出烤红薯撕掉红薯皮。手抓饼取出，把红薯瓤均匀地涂抹在手抓饼上，把四个边向中间折叠，叠成长方形，用刀切成小段。

2、鸡蛋打入碗中搅散，把鸡蛋液刷在，手抓饼表面，撒上黑芝麻。烤箱提前预热好，上下火180度烤20分钟即可，外表酥酥脆脆，里面的烤红薯热热的，还有焦糖的甜香，特别好吃。

 

四、手抓饼早餐包

准备手抓饼、鸡蛋、午餐肉、肉松、马苏里拉芝士、鸡蛋、黑芝麻。

1、锅里加油烧热，打入几个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，放入午餐肉片，小火煎至焦黄后备用。手抓饼取出后稍微解冻一下，沿半径切一刀，在上、下、左、右4个区域分别放上肉松、煎鸡蛋、马苏里拉芝士、午餐肉。

2、沿着切口把手抓饼卷起来，卷好后边缘捏紧，不要露馅。在表面刷上鸡蛋液或蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热180度烘烤15分钟左右，表面上色金黄即可，太香了。

 

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