10，野生菌火锅

 

云南的野生菌火锅是一种独特的美食，它采用了云南丰富的野生菌资源作为食材，具有鲜明的地域特色。这道菜以野生菌为主料，高钙骨料制成的菌碟作为配菜，其味道鲜美无比，让所有品尝过它的人都说赞不绝口。

09，大救驾

 

大救驾是云南腾冲县的另一道著名传统菜肴，以米饭制成的饵块为主料，再加入各种佐料进行炒制。这道菜色泽鲜艳夺目、口感独特，肉质鲜嫩，嚼劲十足。

08，乳扇

 

乳扇是大理特有的美味小吃，其色泽呈乳白或乳黄，口感松脆，一入口便即化，具有独特的香味。除了直接食用之外，乳扇还有多种烹制方法，例如可以用来夹上沙乳扇，也可以和其他食材搭配食用，展现出多种风味的口感。

07，饵块

 

腾冲的特色传统小吃之一是云南的饵块，这是选用优质、香味最浓郁的大米精心制作的。经过蒸煮、搅拌、揉搓等复杂工序后，切成细丝或薄片，可以热炒、煮食或油炸，每一种烹饪方式都能呈现出独特的风味，令人百吃不厌。

06，大理砂锅鱼

 

大理砂锅鱼，这道云南大理的传统名菜，别有一番风味。选用洱海捕捞的鲜鱼，炖制在特有的砂锅中，它散发出诱人的清香。鱼肉细嫩，口感爽滑，仿佛在口中融化。汤汁则弥漫着美妙的鲜香，带着微微的酸辣味，令人百尝不腻，流连忘返。

05，宜良烤鸭

 

宜良烤鸭，一种源自云南昆明宜良县的经典美食，已经流传了超过六个世纪。这道菜是以滇麻鸭为主要食材，经过严格烤制而成。它的色泽红艳，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感非常棒。

04，鲜花饼

 

在云南，鲜花饼是一道具有独特魅力的传统美食。它选用云南地区特有的食用玫瑰花作为原料，制成口感极佳的酥饼。这种鲜花饼不仅拥有令人陶醉的花香，甜而不腻，而且还具有美容养颜的功效，因此深受大众喜爱，无论男女老少皆宜。

03，宣威火腿

 

宣威火腿，这一云南的特色美食，以其独特的形态、骨小皮薄、肉质丰满、适中的肥瘦比例以及那迷人的香气而广为人知。它的色泽鲜艳，让人一眼就能感受到它所散发出的独特魅力。这种火腿的口感鲜美，肉质滋嫩，且不油腻，吃完之后那股浓郁的香味仍然回荡在口中，令人难以忘怀。

02，汽锅鸡

 

汽锅鸡是云南十大著名美食之一，以用汽锅蒸制而得名。这道菜采用了昆明建水生产的紫陶起锅，再加入本地家养的土鸡，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，因此成为了一道独特的美食。

01，过桥米线

 

过桥米线，源自云南滇南地区，是一道特色小吃。它的主要材料包括米线、鸡汤和火腿等。因其米线细滑白嫩、韧性十足，汤底如丝般顺滑，配料的丰富多样而广受喜爱。除了作为美食之外，过桥米线还代表了云南的特色文化。