夏天到了，给大家分享一款绿豆饼的配料及制作方法！

 

首先还是来介绍绿豆饼的配料:

水油皮

面粉500g，白糖30g，

清水150g，猪油250g

搓置面团光滑起筋，成水油皮！

油心

面粉350g，猪油175g

搓制面团纯滑起筋，成酥心

绿豆馅心

绿豆500g，糖500g，

色拉油150g，麻油适量

 

制作方法:

水面皮和油心分同等分小剂子，水面皮包油心小包酥，包入绿豆饼，擀成圆饼！

烘烤温度:0/230℃ 5~10分钟

 

特别注意:

烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘收口向上摆入烧盘，入炉火用中火烧至金黄色，取出烧盘逐个将绿豆饼翻身再入炉，稍烧至底部上色即可！

绿豆饼具有清热解毒，调节胆固醇，降血脂、保护肾脏等功效。但是脾胃虚寒人群不宜多吃，要少吃！

 

今天的文章就分享到这里，如果你也想学习中西糕点。请来西瓜视频搜索并关注:"随州80后阮 " 每天都有视频更新！