#头条创作挑战赛#

 

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今天，VTT以问答形式带你一文了解空气炸锅这种小家电，让你从小白秒变老司机！

一、什么是空气炸锅？

锅是什么，大家都知道。

空气炸锅，也可称为“无油脂炸锅”。与我们平常的锅相比，它以空气替代原本煎锅里的热油，利用高速空气循环技术，让空气形成急速循环的热气流，使食物表面脱水、变熟，从而使食物达到近似油炸的效果。

二、空气炸锅有哪些功能？

从科技层面来讲，空气炸锅可通过空气加热的形式全自动温控，一键操作，简单方便。

从厨具本身的功能来讲，空气炸锅堪称全能型，除了炸，亦能烤、煎，兼具烤箱、微波炉、烤饼机、干果机的功能；很多款式的空气炸锅，还可煮、蒸。

三、空气炸锅具体如何操作？

与其它烹饪用具相比，空气炸锅操作十分简易。只需把食材放进锅里，再调节到合适的温度和时间即可，且无需预热，也无需快速加热。

四、在家庭使用上，空气炸锅和烤箱有何区别？

它们之间的区别主要有两点：

一是空气炸锅比较适合一些食材油脂丰富的食物，比如鸡翅、五花肉、羊排等；烤箱则更适合一些烘焙类的食物，比如面包、蛋糕、烤整鸡、鱼等。

二是空气炸锅比较适合人口比较少的家庭使用；烤箱则由于容量比较大，适合人口比较多的家庭。

五、空气炸锅致癌吗？

空气炸锅最显著的优势就是烹饪方式相对健康，缺少油脂的摄入，怎么还顾虑会致癌呢？

六、空气炸锅有哪些注意事项？

首先，不是所有的食物适合放进空气炸锅加热：一般来说，外壳封闭的食物不建议放，如蛋、栗子等；普通玻璃和塑料容器也不能放（耐热玻璃和不锈钢器皿除外），这些都有爆裂烫伤的风险。

其次，使用气炸锅时，避免弄湿，尤其是锅底部；不同的配料有不同的烹饪时间，注意设定温度和时间，以避免食物未煮熟或烤焦；亦要避免长时间高温烹饪食物。

第三，每次烹饪完毕要及时清洗空气炸锅，这样可避免滋生细菌和病毒，每次做出来的食物也新鲜、安全。