在我们家，谁都不敢多吃，因为多吃正宗回锅肉赛过活神仙。大家都知道正宗回锅肉主要就是用猪肉片和青椒、土豆一起炒，炒出来特别好吃，香气扑鼻，特别下饭。不过很多人做不好回锅肉，肉片不腥不柴而且还很粘锅。今天我就把详细做法分享给大家，做出来的回锅肉肉片不腥不柴，入口即化。接下来我们就来开始做正宗回锅肉。

·准备食材：五花肉、青椒、土豆、洋葱、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、糖、料酒、植物油。

 

·第一步：把五花肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，这样吃起来才更加鲜嫩。

·第二步：土豆、洋葱洗净，切成小块备用，青椒洗净切成条状。

·第三步：锅烧热加入适量植物油，油热后放入五花肉片，用中火煸炒至表面微黄，肉片变色捞出备用。

·第四步：锅中留底油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入洋葱和蒜瓣爆炒出香味。

 

·第五步：放入土豆块，加入适量的生抽、糖炒匀。

·第六步：放入炒好的五花肉片，用大火翻炒均匀，炒至肉片变色，再加入青椒条继续翻炒均匀。

·第七步：炒至青椒断生，出锅装盘，正宗回锅肉就做好了。

这样做的回锅肉肉片不腥不柴而且特别下饭，你也赶紧收藏做起来吧！