疫情三年酒店行业的现状

截至2023年4月29日，沪市主板1689家上市公司全部完成2022年度报告披露。数据显示2022年合计实现净利润4.16万亿元，扣非后净利润3.95万亿元。在沪市主板上市的酒店行业企业锦江酒店、首旅如家和金陵饭店，三年疫情中不仅没有复合增长，2022年同比2019年归母净利润分别下降了90%、166%和44%，扣非归母净利润分别下降了123%、183%和74%。2022年，是酒店行业持续惨淡的一年，也是饱受三年疫情煎熬最水深火热的一年。

从营业收入、净利润、开闭店情况三个维度分析疫情三年酒店行业的状况。

样本整理了锦江酒店、华住、首旅如家、金陵饭店、香格里拉（亚洲）、君亭、华天、亚朵、万达酒店发展、上海大酒店、山水酒店和美丽华共计十二家酒店集团，2019年至2022年的财报数据，进行了分析

01营业收入

营业收入2022年同比2019年下降的有七家酒店集团：

集团营业收入同比锦江-27%首旅如家-39%香格里拉（亚洲）-40%华天-57%上海大酒店29%山水酒店-41%和美丽华-55%

02净利润

三年疫情持续重创下的2022年，归母净利润亏损的有六家分别是：

集团净利润华住-18.2亿元首旅如家-5.8亿元华天-3.1亿元香港大酒店-4.3亿元山水酒店-0.79亿元香格里拉（亚洲）-11亿元

03开闭店情况

在疫情前半场，锦江、华住和首旅如家加速扩张，2020年的净新增开业房间数量（开业-关闭）为：74319间、92124间和17501间。2021年净新增开业房间数量为99881间、101054间和42671间。在疫情持续消耗下的2022年，三家头部酒店集团扩张速度明显下降。2022年的净新增开业房间数量锦江、华住和首旅如家分别为83819间、56262间和-7141间。首旅如家2022年尽管净新开业门店数量增加67家，但关闭的每家直营店的房间数量远大于新开业的每家“云酒店”的房间规模，致使2022年开业房间数量反而减少了7141间。

疫情期间，由于国际国内区域的流动被遏制，交通、景区、餐饮、购物、住宿、娱乐等场所的游客流量降低，给酒店以沉重打击。虽然不断的有开店新增，但是闭店也是在不断的新增，行业整体运营情况变差。

为何说酒店加盟市场处境尴尬？龙头企业扩张，单体酒店倒闭WISE tourism vision

2020年关闭了15万家酒店，但在这关停的15万家酒店中单体酒店占比达到 98%！互联网对单体酒店的生存空间冲击越来越大，单体酒店预定一方面饱受OTA蚕食，另一方面客源出行方式越来越依赖移动互联网，单体酒店有三大痛点即正处于无品牌效应、无会员体系、无自主订房渠道的瓶颈之下， 面临着客源和收益不断下降，人力成本、房租不断增加的压力。

_ 无品牌效应大多数单体酒店独立经营，没有专业的服务体系和管理标准，导致服务水准参差不齐，酒店用品质量不稳定。_无会员体系单体酒店由于没有自己的会员体系，仅靠当地客源或依靠OTA获取客源，具有很大局限性，在培养客户的忠诚度上也受到很大阻碍。_无订房渠道随着携程、去哪儿、美团等OTA的壮大，迫使单体酒店不得已以低价竞争，另一方面，OTA向单体酒店收取高昂的佣金，严重稀释酒店利润。

由此可见，单体酒店不仅同质化颜值且对风险的承受能力远远不及大型连锁酒店。而就在此时，各家大型连锁酒店集团开启了大步扩张的节奏。不管是高端、中端还是经济型酒店，连锁酒店的数量和客房数都增加了。

尤其是高端酒店数量从3200家增加到近5000家，房间数量从50万间增加到70万间！

敢这样扩张，难道是他们获得了良好的利润？答案是否定的。

以三家龙头为例。

2020年，华住、锦江、首旅如家的主营业务分别亏损，然而他们在2020年分别新开了1759、1842和909家店！扩张的步伐不仅没有减缓，反而加快了！在整个经济大环境不好，疫情余波侵扰的情况下，他们哪来的底气逆势扩张呢？

规模增长为第一要务WISE tourism vision

我们常说，逆势扩张通常不会有什么好结果，但连锁酒店集团则相反？目前整个酒店行业的利润都还没有归正，但是据报道这三家酒店集团的利润却取得了正收益，说明龙头企业的盈利能力远好于同行。虽然盈利能力好，但他们能扛过经济寒冬吗？这就不得不提三家企业的扩张方式了，这三家企业的扩张方式大都以加盟为主。他们的加盟占比均达到了80%以上。

疫情期间，通过加盟，酒店集团可以有三个获益

1增加现金流据报道三家企业的经营现金流都是正数，而且他们手里还握着大量的现金及等价物。有了现金流，可以帮助企业扛过困难期，解决企业当下的发展的困境！2抢占抄底市场酒店行业已经是一个存量市场，说到底就是谁开的店多，谁就能占领绝对优势。而疫情和经济衰退恰好给了他们一个绝佳的抄底机会。3轻资产运营酒店本来是重资产行业，但这三家公司在疫情期间，却变得越来越轻了！这就让他们抵御风险的能力更强了！

加盟商通常是自负盈亏的，加盟商的盈亏了，短期内是不会体现在品牌公司的财报上的。换句话说，用加盟的方式扩张，能收加盟费和管理费，也给自己增加现金流。

“三角关系”的纷争

店长、加盟商和酒店集团出现“紧张的”三角关系，近期某媒体平台报道了某酒店集团店长的投诉信，某种程度上反应了快速扩张中的酒店加盟市场的”怪象“ 。在后疫情经济困难时期，各方的关系变得越加的紧张，这两年随着关停酒店的大量增加，让加盟的隐患接连暴露出来。

加盟商难赚钱，投资回报差

根据时代财经的报道，以中高档为细分市场的某酒店，在考虑城市、地段、物业后，每年单房投资会超过15万元，比其他类似品牌贵2万—3万元，分摊到每一天，每一间房的投资成本就多出54—82元，但酒店的造价和投入,与房价和收益相比不理想;此外，要加盟酒店品牌，加盟商需要支付一大笔钱，加盟费收取标准包括签约时收取、周期性收取。一边是极速开店、一边不断关店，一位地区加盟商列举了加盟某酒店集团以来赚钱难的核心原因：收费特别高，业主生意很好也没有现金流，最终业主也不会有钱去改别的品牌，只能慢慢熬。对于加盟商来说，“管理费”在经济行情不好的时候，就是在“割肉”啊。

近距离开店，恶性竞争

一位酒店加盟商王总透露，在2018年之前，他们的酒店都经营得很好。但是在2018年夏天，距离他们600米之内，新开了一家150间客房体量品牌A酒店,隶属于同一酒店集团。在这家酒店开之前，他和新的加盟商开诚布公地聊过近距离开店的事，双方达成了口头协议：两家酒店，均不会采用降价的方式争抢客源。但是，这家酒店正式营业后没超过一个月，之前达成的口头协议就被现实冲击得粉碎。对方新开的品牌A酒店为了尽快度过爬坡期，他们率先降价，导致王总店的客源严重被稀释，生意开始下滑。出于生存需求，王总也被迫降价，这就造成抢客的恶性循坏，也使得品牌A在该区域的口碑变差。久而久之，两家酒店的会员复购率都受到了影响，生意大不如前。

酒店加盟市场的新机会?

加盟模式创新WISE tourism vision

在现有模式的基础上，重点突出服务增值,主要体现在品牌收费+增值服务。

增值服务包括设计，工程监理，系统使用，人员派遣，体系建设，培训，会员服务，酒店客用品服务，OTA接口服务等。加盟酒店可根据自己的需求选择不同的增值套餐，套餐定制及收费将趋于灵活，按次，月，季，年费都有可能,改变过往”割韭菜”的刻板印象。

强化风险共担机制WISE tourism vision

比较理想的特许经营模式，应建立特许方和被特许方风险共担机制。特许经营契约一旦确立，双方的利益就维系在一起，所谓一损皆损，一荣俱荣，这种双赢的发展模式本身就要求双方利益共享、风险共担。

特许经营的出让方不能收取特许费用后坐享其成，对加盟者不闻不问，任其放任发展；受让方也不能在经营过程中独立行事，脱离集团的指导与监督。尤其是在数字化时代，特许方更可以强化总部支持力度，为被特许方训练适应应对如今变化多端市场的人才需求或人才能力，从而提升品牌执行力。另，“保底管理+超额分成”方案也增加了管理方的责任，使得管理方不敢懈怠，必须严格管理，提升管理效率和市场营销能力，推动不断提升产品品质和服务品质，创新产品，降低成本，为捍卫自己的管理权生存权和获取更多利益而奋斗的宗旨更加明确。管理公司本部和外派团队将会更加专心关注酒店的效益和效率，达到双赢和多赢的目的。

酒店高坪效是加盟利器WISE tourism vision

随着酒店品牌增多，加盟模式已趋向多元化发展，包括全程加盟，franchise+第三方酒管公司，单独委托管理等，现在也有酒店在加盟业务这块向跨界方向发展，除酒店品牌进驻以外，还附带了一系列衍生品牌或融合产品进来，增强酒店加盟业务板块的竞争力。未来会不会还有类似一条龙形式的品牌组合加盟，形成泛酒店业生态闭环，而无需业主自己去搭配、选择？酒店对于新空间的探索已经成为一个漫长而复杂的互动历程。酒店业未来的发展重点是对空间的解放。RevPAR（每间可供出租客房产生的平均实际营收）的时代早已经过去，坪效已经成为更为重要的酒店收益管理指标。与餐饮知名品牌等生态伙伴的合作可以为酒店带来更高的品牌价值和市场竞争力，同时获得一条崭新的“社区文化”线创造更大的经济收益。

总结及展望

总体来看，新冠疫情期间，酒店总收入、平均营业收入、客房与餐饮收入、客房收入占比、人均实现利润等指标均受到显著影响，而且2022年影响最为严重。

目前行业还属于艰难期，但我们决不能否认中国酒店业这十年所取得辉煌成绩，其中锦江酒店、华住、首旅如家、东呈、亚朵等是行业的杰出代表,同时也为抗疫和就业做出了巨大的贡献,体现了社会担当和责任。在后疫情时代和当下经济复苏的重要时刻,酒店行业更需要稳中求新，重新审视优化加盟扩展模式，回归商业本质和服务初心，与加盟商、生态合作伙伴一起携手前行,合作共赢,迸发出新的生机!

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