海鲜一直以来就是大家比较喜欢的美食，而众多的海鲜之中，生蚝又是比较抢手的一种，口味突出售价不高，喜欢吃的人可以说是相当的多，而且生蚝做法很多样，无论是蒸煮还是烤制，成品就相当美味，简直是想想都要流口水了呢！

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不过爱吃生蚝的人很多，懂得怎样挑生蚝的人却又很少，今天我要和大家分享的，就是有关于生蚝的挑选的技巧，咱花钱就是要吃肉的，要是买了一堆壳子回家，那就真的是太亏了，还不知道的请注意，买生蚝时，别傻傻的随便拿，教你这“3招”，让你挑出肥美生蚝！

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1、首先，我们挑选时要看它的形状，那种看着比较长扁的生蚝，里面的肉就会比较少，而那些椭圆有厚度的，形状比较规则的，则一般都会比较饱满，蚝肉比较厚实。

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2、然后我们还可以看一下它的颜色，有些不良商家，为了尽可能的增重，会将其入水浸泡，这样的生蚝很压秤，但是口味却一般，颜色看着比较深，我们可以买那些看着干干的，不带很多水分的，外壳看着有些微白的，可能有人觉得这样的不新鲜，但其实都是一样的，生蚝缺水也能长时间存活，这样你买起来就会比较划算一些。

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3、最后的一招就是闻味道，这是确保新鲜度的方法，新鲜生蚝里有海水的咸鲜味，而不新鲜的生蚝则会是一股子腥臭味，这样的生蚝是不能买的，不进口味不好，而且吃着也不太营养健康，买的时候可以多逛逛，多挑几家店面，尽可能选择比较新鲜的，我个人稍微贵点都不要紧，你们认为呢？

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