蝎子作为一种珍贵的动物药材广为人知。然而，近年来，随着人们对食品营养保健功能的追求不断提高，蝎子除了作为药材外，还被用作滋补食品和美食，并已成为宴席上的一道美味佳肴，其菜肴种类已达六十多种。

 

二、蝎子的食用价值。蝎子的营养非常丰富，据测定，蝎子的蛋白质含量高，脂肪含量低，含有多种人体必需的氨基酸和维生素。利用蝎子可以加工成数百种美味佳肴，如油炸蝎子、醉蝎子、蝎子滋补汤等，这些以蝎子为原料制作的药膳食品已成为宾馆、饭店、酒楼甚至普通百姓的餐桌上的佳肴。

 

中华蝎子宴已成为国宴，享誉全球。随着养殖业的蓬勃发展和科研的不断深入，全蝎已成为主要原料的保健品，如蝎精口服液、蝎精胶囊、中华蝎补膏、中华蝎酒、全蝎罐头和蝎精美容霜等。

·选用鲜全蝎、蝎毒等多种中药，科学加工制成，富含人体必需的十八种氨基酸和多种微量元素等活性物质，具有消炎、止咳、祛湿、通络的功效。

 

·二、全蝎酒：选用蝎子做主料，以灵芝酒为辅料，经过选料、清洗、浸泡、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装等多道工序制作而成。所选蝎子为五到六厘米长的健壮鲜活十足全蝎（个大体肥毒盛），蝎子与酒的重量比为十五，五百全蝎在酒中浸泡时间不少于七天。

 

酒液呈金黄色，口感与白酒相似，药效是普通八足蝎的八倍。每天饮用二到三次，每次二十到三十毫升。酒中的全蝎可直接食用。

·三、全蝎活性胶囊：选用鲜全蝎科学加工制成，有效地保留了蝎子的营养和医疗效果。在止咳、治疗痢疾方面有特效。

·四、蝎精美容霜：用蝎子毒液和某些中药材精制而成，具有消炎、洁肤、抗皱等作用，对祛粉刺、面疮等效果明显。