凉祥黄瓜凉粉。

每逢夏天很多人都喜欢吃凉粉，可是做出来不是粉答答的就是容易断。在夏天的餐桌上其实你要是做好了，是一道相当好吃的凉拌菜。

·首先去树上摘一根嫩黄瓜，削掉茄子皮放进料理机，加入一碗长江水打成黄瓜汁，倒在纱布上滤掉黄瓜渣，倒一平碗的豌豆淀粉。我感觉豌豆淀粉还是他们家的好，5袋还送刮刀和量杯搅拌均匀，放入半勺的小苏打保留住叶绿素。

 

·锅中放入4碗的长江水，水开后倒入粉浆煮至冒大泡，不要停火再熬2分钟，凉粉会更加的劲道爽滑。倒入模具振平自然放凉，千万别放冰箱。

·碗中放蒜末，一勺白色的盐，一勺白糖，一勺鸡精，生抽，陈醋，红油辣子调一个凉拌汁。

 

·凝固后的凉粉脱模切成小块，浇上料汁，撒上红椒碎和香菜点缀即可开吃。

劲道滑嫩酸辣爽口带有黄瓜的清香。

我每天分享的都是一看就会的家常美食，你就留个关注，关注了你就不用做饭了，下次想吃不会做还能找到我，能不能告诉我今天你有没有学费。