大家好，学谦在大连与糖友分享美食，煮饺子。饺子是主食与副食融为一体的美食，营养非常丰富，可以满足人体所需的大部分营养，整体含糖量较低，用餐时配上白豆腐效果更好，会在很大程度上降低餐后血糖峰值，是糖尿病人最好美食之一。今天和大家分享包饺子和煮饺子的技巧，让饺子更加好吃。

 

请看我包饺子的实操视频，我采用的是握捏法包饺子，速度快，质量高，不易露馅，不怕大火煮，好吃。包饺子的技巧，需要掌握以下三个基本要点:

第一，饺子边要尽量小，只要能把饺子捏住就行，越小越好。

第二，饺子边不要捏出褶皱，以免影响口感。

第三，也是最重要的一点，一定不要把饺子馅中的空气挤出，包进的空气越多越好。同样的饺子馅，包出的味道是不一样的，这是包完的饺子，你们看不错吧。

 

下面是煮饺子的技巧，每个人煮饺子的方法不同，只要煮好的饺子好吃，不破皮都算是好方法。以下是我煮饺子的方法和技巧:对现包的饺子一定要开水下锅煮，锅里的水一般加到三分之二的水位，然后加上一勺盐，大约5克左右，这样煮出来的饺子会很鲜亮，大火把锅里的水烧开，之后下入已经包好的饺子，饺子下锅之后要迅速用勺子的圆头推动，让饺子在锅里动起来，以免粘连。一直用大火煮，不要变小火。当饺子飘起来后，可以不用动了，整个过程千万不要盖锅盖。等开锅后用笊篱轻轻拨动浮在水面上的饺子使其均匀受热，滚开的水煮上一分钟，此时的饺子已经鼓起来并且饺子皮发亮，立刻捞出装盘，捞完后可以关火或接着煮下一锅。千万不要加凉水，开锅后最多煮一分钟。不管是什么馅的饺子。

 

用这种方法煮的饺子又简单又快又好吃，你可以尝试一下，有什么见解我们评论区讨论。今天就为大家分享到这里。以上内容是学谦在大连解说，谢谢！