十佳月饼 汇聚中原

\u3000\u3000作为2023年中原月饼文化节活动的一部分，中原十佳月饼评选活动已经圆满结束，由河南省食品工业协会、省烘焙专业协会等单位联合举办的评选活动，就是为了规范月饼生产、销售市场，提升月饼品牌知名度，增强消费者的信任度，扩大河南省烘焙行业龙头企业的市场影响力，把美味的、更好的“中原十佳月饼”推荐给河南以及全国的朋友们，让大家开开心心地过一个团团圆圆的中秋佳节。

\u3000\u3000月饼是中国的传统美食，如何适应现代消费需求，推出既美味又健康的月饼，请听入选的10家企业掌门人的介绍——

\u3000\u3000三味奇何志行：河南三味奇食品有限责任公司始创于1996年，是豫西地区专业的食品烘焙企业，集研发、生产、销售、电子商务于一体。三味奇公司现拥有数十家直营连锁专卖店，营业网络覆盖郑州、山西运城、三门峡市区及陕县、灵宝卢氏、渑池、义马等，初步形成了“立足豫西，面向河南、辐射全国”的发展格局，跻身河南省烘焙行业梯队前列。2011年7月，位于湖滨产业聚集区的三味奇公司新厂区建成投产，占地面积40亩，总建筑面积约4万平方米。新厂区采用国际标准配置，引进德国专利技术隧道炉生产线，车间达到十万级空气净化标准，目前是豫陕晋金三角地区的专业烘焙食品生产基地和研发中心，可日产月饼二十万块，面包、蛋糕、食品馅料等食品年产量一万吨。

\u3000\u3000香雪儿杨玲：郑州香雪儿食品有限公司成立于1999年春天，是集科研、生产、经营蛋糕、面包、西点粽子月饼、冰点等六大品类为主的民营连锁企业。香雪儿经过这些年的沉淀，在郑州市场店面数量上居首，目前店面数量80多家，分布于郑州的各个地区，企业规模和市场影响力也逐年提高。24年以心香伴，80家门店便捷方便，精选“鼎”级好料，做团圆好饼。香雪儿致力于把中原文化、中秋文化和河南食材有机融合，做一块儿有文化的好吃的月饼。

\u3000\u3000红磨坊刘文生：河南红磨坊食品有限公司成立于一九九五年，是一家股份制企业。二十八年来，公司秉承着创新、高效、实干、兴业"的企业精神，在生产规模、经营管理等各方面得到迅速发展和提高。目前拥有一座占地20000平方米的大型烘焙食品工业园，业务遍及濮阳、郑州地区，产品深受广大顾客喜爱。红磨坊的口号是：中秋好月饼，河南红磨坊。红磨坊主打差异化创新，今年推出了红磨坊“胖月饼”系列新品。

\u3000\u3000安德莉亚谢海军：河南安德莉亚食品有限公司位于古都洛阳，创建于2006年，是一家专业生产各类中高档西点、面包、蛋糕、粽子、月饼的烘焙食品企业，吸收了欧、美、日、韩、台等各种经典流行烘焙的生产技术。安德莉亚拥有独立的现代化中央工厂、精干的研发团队及功能完备的配送中心，100余家直营连锁店遍布市内繁华商圈和时尚消费地段，现有员工900多人。安德莉亚的口号是：洛阳，帝王之都-只送帝王酥。

\u3000\u3000卡吉诺邵笑笑：河南卡吉诺是植根于河南的本土知名烘焙品牌，公司成立于2002年，现有员工508人，拥有41家直营门店和1个现代化食品工业园区，是综合烘焙食品研发、冷链物流配送、直营门店连锁经营于一体烘焙企业。卡吉诺的口号是：“卡吉诺月饼—送给最重要的人”，“卡吉诺月饼企业专版定制21年”。

\u3000\u3000锦鲤坊李培育：锦鲤坊于2011年创牌，是以“匠心烘焙”为品牌核心理念的高品质烘焙连锁品牌。品牌的创立源于创始人对“匠心烘焙”的执着追求，为了做出健康美味的面包，遍寻优质烘焙原料产地。在产品创作时，品牌专注于通过精湛的技艺，严格把控每一道工序，每一枚出炉的产品都是“匠心烘焙”。而在运营上，我们一直坚持新鲜制作，现烤现卖，只卖当天，满足顾客对新鲜健康美味产品的需求。锦鲤坊始终贯彻营养健康的理念，无论是面包、蛋糕、西点都严选天然健康食材，秉承大师级烘焙标准，坚持手工细作，还原食材烘焙本来的味道，让烘焙回归生活，满足现代人的健康生活需求。

\u3000\u3000名代赵伟：商丘市名代食品有限公司位于河南省商丘市平台镇木兰大道西段，成立于2003年，目前公司主要经营蛋糕、面包、中西点、月饼、休闲食品等二百多个品种，并根据顾客要求现场制作各种档次及特色的喜庆及生日蛋糕。成立至今，名代先后在商丘市内及各大超市、商场设立了专卖柜台，并有80余家专营店。商丘市名代食品有限公司成立25年来，坚持用最好的原料，做更好吃产品。

\u3000\u3000卢师傅宋彬彬：河南卢师傅食品有限公司创立于20世纪80年代，注册资金5000万元，占地面积60余亩，现代化标准厂房68000平方米，拥有国内一流的净化车间以及先进的智能化生产线，日产能达400余吨。是一家集研发、生产、销售为一体的现代化公司，拥有多种口味的高、中档月饼和糕点等系列产品，畅销二十多个省市区。"做一块有灵魂的月饼"是卢师傅人的不懈追求，企业以"为人民健康服务"为宗旨，始终秉承"好吃也要讲粮心"的传承，致力于将中华民族的传统节日及美食文化展现给全世界，打造月饼行业的航母，从而振兴民族品牌，让中华美食在世界的舞台大放异彩！

\u3000\u3000芭米职红海：芭米是焦作汇力康食品有限公司旗下品牌。汇力康食品于2014年8月正式注册成立，共有员工418人，拥有独立自主知识产权的牛轧糖及牛轧糕点研发生产技术，独创四季调温软牛轧技艺。汇力康食品日产能50余吨，目前线上已覆盖所有电商平台，线下覆盖全国所有省份，网点约10万家，产品还出口到韩国、东南亚、意大利、葡萄牙、澳大利亚等国家。

\u3000\u3000麦尚闫志方：三十几年的执着坚守，只为一块好吃的月饼。郑州麦尚食品有限公司是一家集研发、生产、营销于一体的专业蛋糕、面包、粽子、月饼、八大碗生产企业。公司总部设在环境优美、交通便利、人杰地灵的郑州市郑上新区，总占地面积4000多平方米。生产有广式月饼、苏式月饼、台式月饼,粽子：四角粽子、竹筒粽子。口味多样：糯米系列、黑米系列、山药系列、水果系列、海鲜系列等。月饼等。豫见麦尚八大碗。产品自投放市场以来，深受用户好评！公司在创新求变的进程中，逐步完善建立一整套现代企业制度和健全的食品安全管理体系，从而使产品更具有可靠性和安全性。

\u3000\u3000入选中原十佳月饼品牌的企业共同承诺：积极履行企业社会责任，保障消费者权益，向社会提供高水准的产品和服务，维护自身品牌形象，持续提升中原烘焙品牌市场美誉度。不断强化产品质量管理。从原料采集、加工制造、物流售后等各个环节入手，规范企业内部质量管控流程，打造高品质产品。严格执行国家食品安全标准，严守国家产品质量监管规定，依法规范生产经营行为，积极维护良好的市场秩序。（国庆）

“中原十佳月饼”|锦鲤坊用匠心缔造美味

中秋节快到了，又到了一年中阖家团圆、赏月品“月”的时候，现在市场上月饼口味繁多，样式琳琅满目，新口味层出不穷，你爱吃什么口味的月饼？

其实，在中秋节拿块月饼吃，完全是历史的巧合，在两千年的时间里，任何一个拐点出现变化，都不会形成今天的节俗。

一块月饼里，既藏了历史的偶然，也藏了发展的必然。

八月节吃月饼，五月节吃粽子，正月十五吃元宵，早就是生活里的“定式”，如果不遵守，老母亲可能会把慈祥的目光射向你，告诉你“千百年传下来的怎么好不吃呢”。

历史上有一种饼，叫胡饼。这是西域传过来的食品，白面烤制，上面撒有“胡麻”，就是芝麻。这种原始形态的胡饼就类似于今天的馕。但决定我们中秋节吃上月饼的第一个关键人物出现了，他就是汉末的倒霉天子汉灵帝。

《续汉书》记载：“灵帝，好胡饼，京师皆食胡饼”。上有所好，下必甚焉，如果没有汉灵帝，胡饼不会成为时尚食品，更不会发展出后面花样繁多的点心。

到了唐朝，胡饼早就五花八门了。1972年，吐鲁番阿斯塔那230号墓出土了一块保存非常完好的唐代宝相花纹胡饼，可以看到，那时的胡饼，不仅变厚了，还出现了丰富的压花，芝麻也不再是必须。这就是月饼的基本雏形了。

唐代宝相花纹胡饼

宋朝是我国饮食大发展的一个时期。原因也很简单——经济实力大幅增强。宋代实行的“不抑兼并”土地政策使土地交易市场发展壮大，大量农业人口脱离农业而从事工商业，促进了商业繁荣。

中原地区吃月饼习俗已久，生产月饼的企业数量众多。数据显示，我国现存月饼相关企业2.1万余家。其中，河南拥有1880余家，位居全国第二，仅次于广东。

河南是月饼生产大省，月饼新品层出不穷。近年来，不少月饼企业纷纷推出符合商务人士及年轻消费者口味的新产品。在馅料、口味方面，推出如藤椒牛肉月饼、低温冰淇淋月饼等。在饼皮外观方面也有许多创新，大胆运用了黑色、绿色、红色等，满足了部分消费者的猎奇心理。

河南省锦鲤坊食品有限公司成立于2011年，坐落于河南省郑州市，主营蛋糕、面包、西点、粽子、月饼、中点、冰点等的生产及销售。锦鲤坊传承台式烘焙技艺，坚持以“匠心手作”为品牌核心理念，致力于用美味传递快乐，分享幸福。在河南地区拥有十二家直营连锁门店和一座现代化中央工厂，现拥有员工200余人。

“锦鲤”为幸福之名，“坊”为匠人之本，锦鲤坊始终贯彻营养健康的理念，严格甄选天然健康食材，秉承大师级烘焙标准，坚持手工细作，用烘焙工艺，还原食材天然的味道，让烘焙回归生活，满足现代人的健康生活需求。

蛋黄酥作为锦鲤坊的招牌，对蛋黄酥的出品要求非常严格，锦鲤坊秉承着精心手作的工艺，手工制作，还原经典味道，油皮包酥，全蛋黄液包裹，高温转低温长时间烘烤，外皮层次分明，内陷层次丰富整颗鸭蛋黄包裹其中，口感酥香，咸香而不腻。是用时间与心意交给顾客的告白答卷。锦鲤坊希望回到纯粹的起点，将一切化繁为简，用坚持传承味道，用匠心缔造美味。

为了更好的服务于现代人的健康生活需求，锦鲤坊现已建设一座现代化中央工厂，坐拥2000㎡专业烘焙生产线，车间配备全自动化中央温控净化系统，实行全封闭式无尘管理，始终坚持“质量为本，品质第一”的产品理念，力求每一款产品都是诚意之作。

经过10余年的发展，锦鲤坊已成为河南省知名的烘焙连锁品牌，专业的研发团队，使得锦鲤坊产品持续推陈出新，产品品类愈加丰富。公司以最优质和新鲜的原材料制作每一份产品，并在制作过程中严格控制每一个环节，保证每一份产品都新鲜、美味。为了进一步提高品质和口感，锦鲤坊不断进行创新和改良，并引进国内外先进的生产设备。

经过多年市场的检验，锦鲤坊的烘焙产品深受消费者喜爱。未来，锦鲤坊将继续推出更多新口味和新产品，让消费者品尝到更多美味和健康的食品。

你喜欢吃什么口味的月饼呢？欢迎在评论区留言！

附第十二届中原月饼文化节系列活动“十佳月饼”获奖名单：

河南省锦鲤坊食品有限公司——肉松蛋黄酥

郑州香雪儿食品有限公司——藤椒牛肉月饼

河南红磨坊食品有限公司——胖月饼

郑州麦尚食品有限公司——老式月饼

河南卢师傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月饼

河南卡吉诺食品有限公司——广式椰皇果蓉月饼

河南安德莉亚食品有限公司——帝王酥月饼

商丘市名代食品有限公司——软伍仁金蛋黄月饼

河南三味奇食品有限公司——蔓越莓奶椰月饼

焦作汇力康食品有限公司——福袋饼

河南省市场监管局抽检粽子188批次 全部合格

中国质量新闻网讯 2023年6月19日，河南省市场监督管理局网站发布关于粽子产品专项监督抽检情况的通告（2023年第22期）2023年第31号。

据通告，河南省市场监督管理局近期对粽子产品进行了食品安全专项抽检。本期完成粽子抽检188批次，经检验，全部合格。

本次检验项目.doc

食品安全监督抽检产品合格信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

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