国内知名连锁餐饮企业总部分布

国内知名连锁餐饮企业主要分布在上海北京深圳广州长沙成都等城市，这主要基于这些城市发达的资本和人才资源还有浓厚的饮食文化，本文列举部分城市代表餐饮品牌，欢迎广大网友补充自己城市品牌。

首先列举品牌最多的上海，不愧是国内连锁餐饮的龙头：杨国服麻辣烫、吉祥混沌、巴比馒头、紫燕百味鸡、永和大王豆浆、正新鸡排、味千拉面、百胜中国、金拱门、阿甘锅盔、鹿港小镇、避风塘、苏浙汇、上海老饭店、小南国、杏花楼、望湘园、沈大成、丰收日、捞王、辉哥火锅、小杨生煎、左庭右院、功德林、manner咖啡、粉红汉堡、鹰集咖啡、M Stand、好望水、五爷拌面、锅圈、马记永兰州拉面、张拉拉牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、钟薛高、永璞咖啡、连咖啡、汤先生、coco都可、快乐柠檬、1點點、米芝莲、桂源铺、沪上阿姨、乐乐茶、85度C、味之都、巴贝拉、seesaw、%Arabica、南翔馒头、芭比馒头、绿杨村酒家、乔家柵食府、冠生园、大白兔、光明、精悦蓉干锅牛蛙、耶里夏丽新疆菜、莆田餐厅、德兴面馆、阿香米线、合兴发冰室、悸动烧仙草、热卤食光、馋匪、老盛昌汤包、诺心LE CAKE，元祖蛋糕、曼玲粥店，三米粥铺，外婆屯卤肉饭，哚哚米线、醉东餐厅，滟设火锅料理、比萨玛尚诺、我家酸菜鱼，溪雨观酸菜鱼、望蓉城老坛酸菜鱼，号外小锅酸菜鱼、第1佳鸡排、金钱豹，谭氏官府菜，绍兴饭店，和番，上岛咖啡、叫了个炸鸡、傣妹火锅、新石器烤肉，赤坂亭、鱼酷活力烤鱼、RIO锐澳鸡尾酒、唐宫海鲜舫，新雅SUNYA粤菜馆、东发道茶冰厅，花吃了那茶餐厅，喜粤8号，粤来记港式餐厅，细记港九大牌档、港丽餐厅、新旺茶餐厅、仙踪林、一茶一坐、新元素餐厅、蓝蛙bluefrog、彼得家厨房、斗牛士牛排、炉匠、西树泡芙、摩提工房，Mrchoi蔡嘉，贝儿多爸爸的泡芙工房，ICEASON爱茜茜里，恒记甜品，仙芋世家、湃客咖啡，咖顿Cafedon、小杨生煎、阿牛嫂、上井、50岚、瓦的wade、剪花娘子、拉面说、WAGAS、沙野轻食、久久丫、蛙遇·十三香炭火蛙锅、那都不是锅港式打边炉、蜀地源冒菜、御宝轩、梅龙镇酒家、巡湘记、鱼酷、觅姐麻辣烫、小蛮椒麻辣烫、广禾堂月子餐、月无忧月子餐、玺月月子餐、付小姐在成都串串、斗牛士牛排、谷田稻香、滨寿司、锅小馆、遇见生煎、吴小糖、煎饼世家、煎饼当家、早阳、大鼓米线、正豪大大鸡排、豪大大鸡排、继光香香鸡、诺心、MCAKE等

上海

其次是深圳的连锁餐饮品牌也很强：喜茶、奈雪的茶、台盖、探鱼、木屋烧烤、八合里海记、胡桃里、嘉旺快餐、面点王、探炉、农耕记、蛙来哒、禾绿回转寿司、红荔村肠粉、姚姚酸菜鱼、GAGA、四季椰林、陈鹏鹏潮汕菜、混果汁、tea stone、松哥油焖大虾、野萃山、金戈戈香港豉油鸡、尊宝比萨、Kuddo、农畉、硬石餐厅、泰炯音乐餐厅、蝴蝶梦音乐餐厅、同仁四季、堕落虾、幸福西饼、润园四季、卡玛王子，辣可可、炭舍、撒椒、福客麻辣烫、孕美人月子餐、星美乐、膳心记、忆食尚、大弗兰、蔡澜港式点心、好色派沙拉等

深圳

北京连锁餐饮非常强，而且整体高端：全聚德、便宜坊、聚德华天、大董DADONG、庆丰包子铺、西贝莜面村、眉州东坡、东来顺、黄记煌、呷哺呷哺、权金城、比格、胡大饭馆、李先生牛肉面、俏江南、湘鄂情、黄太吉快餐、汉拿山、新辣道、南城香、汉釜宫、很久以前羊肉串、丰茂烤串、千喜鹤团餐、金丰餐饮、鱼你在一起、丰泽园、东兴楼、同和居、，虾吃虾涮、拿渡麻辣香锅、川成元、辣尚瘾、冰城串吧、大渔铁板烧、渝是乎酸菜鱼、信良记酸菜鱼、臻月月子餐、东方饺子王、嘉和一品、村上一屋寿司、江边城外烤鱼、煲仔皇、小牛锅贴、美妙食刻、虎头军、谷子帝、煎皇后、凉皮先生、勾魂凉皮、派悦坊、宏状元、味多美、21cake、鲍师傅、峨眉酒家等

北京

广州连锁餐饮也非常强：广州酒家、陶陶居、点都德、炳胜公馆、陈记顺和、万岁寿司、半岛酒家、都城快餐、华辉肠粉、太二酸菜鱼、莲香楼、德叔鲍鱼、九龙冰室、淼鑫、好伦哥、禄鼎记酸菜鱼、阿强哥酸菜鱼、江鱼儿、爱鱼者、萨莉亚、友壹町寿司、车前外带寿司、银记肠粉、老广记肠粉、惠食佳、大鸽饭、煲仔正、大师兄、2颗鸡蛋、猫屎咖啡、春风十里、清漫派对、Yaso沙拉、好利来、圣安娜饼屋等

广州

长沙连锁餐饮在中部最强：茶颜悦色、虎头局、墨茉点心局、文和友、火宫殿、玉楼东、徐记海鲜、彭厨、江南公社、炊烟小炒黄牛肉、费大厨小炒肉、黑白电视、香他她、杨裕兴、大斌家、57度湘、毛家饭店、绝味鸭脖、吃饭皇帝大、黑色经典、一盏灯长沙菜、麓湘小镇、三顿半、果呀呀、柠季、盛香亭、蒸浏记、五谷鱼粉、酒拾烤肉等

长沙

成都连锁餐饮西部最强：海底捞、马路边边、茶百道、书亦烧仙草、皇城老妈、陈麻婆豆腐、蜀大侠、三顾冒菜、夫妻肺片、何师烧烤、大蓉和、老房子、柴门、销魂掌、老街称盘、小龙坎、谭鸭血老火锅、有拈头、香天下火锅、川魂帽牌货、冒大仙、海椒市落舌、钢管厂五区小郡肝、袁记串串香、屋头串串、川麻婆、五味缘、烤匠、黑眼熊寿司等

成都

甜点预定与销售APP设计与实现-计算机毕业设计源码+LW文档

一、毕业论文（设计）选题的目的和意义

甜点从古至今一直都是人们喜欢的饭后美食，而我国的餐饮行业在进入新世纪以来得到了迅猛发展，而甜品业作为餐饮业中的新兴产业，更是发展迅速，民众对其的接受程度越来越高，尤其受到了青少年消费者的喜爱。甜点APP是商业贸易中的一条非常重要的道路，可以把其从传统的实体模式中解放中来，网上购物可以为消费者提供巨大的便利。通过甜点APP这个平台，可以使用户足不出户就可以了解现今的流行趋势和丰富的产品信息，为用户提供了极大的方便。

网上购买甜品将成为一种流行趋势，为人们的日常生活提供更大的方便，该APP介绍了整个网上甜品商店的功能及实现。实现了商品的浏览、商品查找以及预订、用户登录注册、商品添加购物车、订单支付、订单详情查看等。同时管理员可以进行商品的上下架、价格修改、订单查看、管理后台信息。

网上甜品商店的清晰化以及透明化是该课题研究的目的，为了方便操作和管理，细节管理就看通过模块的优化组合来实现，就可以让管理过程达到我们需要的信息化与自动化，操作环节还能自动人工复查，这样能很大程度的减少网上甜品商店的错误率。在以往的甜品网站上，其中的管理工作其实还是比较麻烦复杂网上甜品商店的设计与实现

的。主要体现在网上甜品商店的信息处理量很大，它所管理的类别比较繁多，而且由消费者在购买时会产生较大的发生量，关联的信息较多，查询与统计的方式大部分都一样。管理时会发现容易出现信息的重复，所以我们只能用计算机来处理消费者的需求管理。系统开发的主要目的任务是实现网上甜品商店的自动化、系统化、信息化、规范化、智能化等，从而就可以达到消费者各项需求量化管理效率提高的目的。

二、国内外关于该论题的研究现状和发展趋势

目前市场上的甜品店网站主要有两种

一种甜品店的经营模式主要为实体店销售，其在互联网上建立相应网站以此来宣传其品牌及产品，介绍企业文化或者进行加盟招商。

另外一种，与传统实体店销售的经营模式不同，没有设立线下实体店进行销售产品，以做线上销售为主。

这些以线上销售甜点的甜品店网站作为购物网站的一种，符合目前国内外网上购物的潮流和趋势，打破了以往传统主流的实体店购物模式。如目前市场上的21cake，诺心LE CAKE，Mcake等均为以网上订购为其主要销售模式的蛋糕店。这些甜品店主要通过网络来进行宣传营销，客户可以通过互联网或者电话进行订购其产品。其中，21cake采用订单式，中央工厂，当日生产配送。集中与覆盖，预定配送模式：选择发达工业园区建造廿一客中央工厂论文网，在一级城市设计配送分站；中央工厂采用医药级卫生安全标准，通过空间梳理整个生态流程，提高了电商配送效率；蛋糕配送，主要分为大磅数蛋糕的专车配送方式，和小磅数蛋糕的点对点单人配送方式；资助研发干冰式恒温冰包，保证新鲜送达。这些网上甜品店独特的经营模式和快捷高效的配送方式实现了人们足不出户，便可在家中订购以及品尝美的甜点。

发展趋势和未来的市场占有

随着互联网的快速发展，对网页的设计与制作的需求也越来越大。由于网络的传播速度快，传播范围广的特点，网页的设计与制作要求网页设计师时刻关注最新的信息与潮流，以免被这个行业所淘汰。网页设计与制作目前，主要流行响应式设计、扁平化设计、无限滚动、单页、固定标头、大胆的颜色、更少的按钮和更大的网页宽度。

目前，中国的Internet已经进入了高速迅猛的发展阶段，其发展速度快、发展潜力大，充斥着我们生活的各个角落。购物网站作为电子商务的一种，凭借着其传播范围广、传播速度快、承载信息量大等各种无法替代的优势得到了大众的青睐。对于网络购物，人们从开始的不敢轻易尝试到现在出现的一大批“剁手”族，成为现在人们一种时尚的体现。网络购物适应了当今社会人们追求快捷方便的生活，使人们在家即可方便轻松地选购自己所喜欢的商品。甜品店网站作为购物网站的一种，以网络为平台，不仅展示了企业的商品也体现了企业背后蕴藏的文化等。

三、毕业论文（设计）的主要内容、研究方法

（1）课题研究的基本内容

功能概述：本系统主要包括管理员和普通用户两个角色，主要包括以下几个功能：用户商品的浏览、商品查找以及预订、用户登录注册、商品添加购物车、订单支付、订单详情查看，在线缴费，充值服务等。同时管理员可以进行商品的上下架、价格修改、订单查看、管理后台信息，库存管理。

管理员：

1、用户管理：管理员可以对用户信息进行管理。可以添加用户，修改信息。

2、商品管理：管理员对商品进行分类、标价、更改、替换。

3、订单管理：对客户提交的商品订单进行操作管理。

4、库存管理：对甜品库存进行管理，可以对库存进行增加，减少，让客户能更直观的可以看到。

普通用户：

1、用户注册：用户在该APP中输入账号名，密码。进行注册。

2、用户登录：使用已经成功注册的账号登录本网站。

3、对商品进行浏览，添加购物车，付款对心仪的商品进行预订。

4、用户对自己的个人信息进行修改，可以更改密码，添加地址。

5、用户可以进行在线支付商品，或者可以充值缴费到个人中心的账户之中进行支付

（2）研究方法及手段 ：

1.文献研究法

2.功能分析法：

在网上甜品APP的设计与实现的开发中，我会利用大学四年所学到知识，利用软件工程中的原型模型来规范设计流程。在系统开发过程中，会严格按照模型的各个阶段的甜品销售来做出相应的设计。

通过对本系统的研究与资料翻阅、查找，第一步进行对系统的需求分析，完成系统的可行性分析。在概念设计阶段，分析E-R图对数据库进行添加、删除、修改。在整个设计过程中，需要将整操作系统的模块进行细化，及各个模块的相应功能进行介绍；代码实现阶段中，细心且有耐心的进行代码的编写，遇到问题及时的向老师请求帮助，在完成页面设计之后实现数据库和页面之间的连接；根据测试用例对系统进行全面的测试。

四、毕业论文（设计）工作进度安排

2022年10月31日之前：撰写开题报告，并完成开题答辩；

2023年1月10日之前：完成可行性分析、需求分析、软件功能设计；

2023年2月10日之前：完成软件设计与开发、系统调试；

2023年3月31日之前：撰写论文初稿，完成修订，形成论文定稿；

2023年4月20日之前：完成毕业设计答辩。

五、主要参考文献

[[1]刘垚祥,罗海霞,吴莹滢,陈关关,叶凯欣.基于Android的校园通APP开发[J].电脑编程技巧与维护,2022(08):78-80.DOI:10.16184/j.cnki.comprg.2022.08.032.

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元祖股份：国内蛋糕品牌排名前三，业绩稳定分红高具有防守属性

独立客观第三方研究，为您筛选优质上市公司

证券代码：603886 综合评级：A

一、主营业务 评分：70

1、业务分析：公司业务以生产中西式糕点为主，属于烘焙行业，旗下元祖品牌在国内具有较高的知名度，致力于成为“精致礼品名家”。围绕三节四季主题（春节、端午节、中秋节、踏青季、冰品季、丰收季、补冬季），根据节令变化，公司将当季食材用于产品制作。中西糕点礼品为第一大业务，营收占比56.64%，毛利率超51%，主要以月饼和粽子为主。由于应用场景多为单位员工福利、客户关系维护、以及亲友馈赠，为此公司推出了提货券预售模式，一方面，通过提前销售能够大致掌握销售情况，安排柔性生产，尽可能减少因库存带来的损失；另一方面，预收款能够减少公司的资金占用，提升资产效率。对客户而言，提货券不仅便携，在送礼时也相对方便。每年端午和中秋之前都是公司销售的密集期，尤其中秋节的销量基本决定了全年业绩走向。蛋糕是公司的另一大业务，营收占比36.84%，毛利率接近80%，主要是针对生日需求，因此这块儿业务全年较为均衡。此外，公司有很小一部分水果业务，主要来自台湾，亦主要针对礼品需求，这里不做过多赘述。综上，公司的所有业务几乎都涉及到送礼这一社交场景，该情境下付款人不一定是最后的食用者，故而客户更加看重产品的品牌与品质，价格敏感度也相对较低。公司的销售渠道目前以线下为主（占比约60%），拥有超708家线下实体店（2020年门店数量为677家），多为自营，主要分布在江浙沪以及四川、湖北地区。线上销售目前占比40%，主要通过电商平台和外卖平台引流，然后由顾客在门店自提或门店提供配送服务。烘焙食品行业作为刚需，下游市场稳定，周期性并不明显，但由于节日原因营收会有季节差异，每年三季度业绩尤为突出。目前，公司在上海（产能2000吨左右）、成都（1000吨左右）两地设有工厂，采用“中央工厂+零售”的运营模式，受疫情影响，估计华东市场受影响不小。

2、行业竞争格局：我国的烘焙行业起步晚，但规模在不断扩大，市场处于快速成长的黄金期。中国烘焙糕点市场增长迅猛，千亿赛道发展潜力巨大，烘焙糕点2016-2020年复合增速11%，2021年市场规模超2800亿元。从长期市场来看，随着新冠肺炎疫情的好转，中国烘焙食品行业市场规模将恢复增长，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模将达到3070亿元。由于行业门槛不高，市场参与者众多，除了有好利来、85度C、幸福西饼、米兰西饼门店超千家，且为区域性经营，鲜有全国性连锁品牌。目前，行业前五的集中度刚刚超过10%，随着人民收入不断提高，消费将倾向于对烘焙食品口味、质感的追求，品牌意识增强，中高端市场成为竞争焦点，行业头部企业有望快速发展。公司现有门店超708家，在行业中属于规模较大的连锁企业，具有一定的规模效应。同时，公司主打礼品市场，和常规的烘焙企业市场定位有一定区别。另外，公司具有较高的品牌知名度，和好利来长期占据我国各大烘焙品牌排行榜前两名。目前，公司除华东和四川市场较为成熟外，市场还有进一步拓宽的空间。

3、行业发展前景：欧美发达国家烘焙市场发展较为成熟，2020年意大利人均烘焙食品消费已经达到75kg，美国达到30.3kg。亚洲国家由于饮食文化影响，烘焙市场发展相对滞后，日本作为发达国家发展较快，人均烘焙食品消费已经达到18.1kg。我国渗透率较低，2020年人均烘焙食品消费仅为7.3kg，伴随着消费升级与烘焙食品渗透率提升，潜在市场空间较大。此外，“中央工厂+零售”的模式普及，有利于规模化企业节约成本、提升效率，产品质量也能有所保证，具有品牌知名度的连锁企业有望进一步提升市场空间。

4、公司业绩增长逻辑：（1）烘焙行业自然增长；（2）渠道扩张；（3）国内经济复苏；（4）行业集中度提升。

文中方框内文字均为正文的数据补充，可作略读

·简介：成立日期：1981年；办公所在地：上海；

·业务占比：中西糕点礼盒56.64%（毛利率51.51%）、蛋糕36.84%（毛利率78.84%）、水果0.86%（毛利率37.37%）；

·产品及用途：产品以月饼、粽子等节日糕点和蛋糕为主，多为礼品用途；

·销售模式：线上占比41.6%，线下占比58.4%。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅；

·上下游：上游采购小麦等谷物粉料、油脂、乳品、蛋品、添加剂等，下游销售至终端客户；

·主要客户：前五大客户占比1.29%；

·行业地位：国内蛋糕品牌知名度前三；

·竞争对手：面包新语、85度C、杏花楼、稻香村、幸福西饼、诺心LE CAKE、克里斯汀、巴黎贝甜、好利来、麦趣尔、广州酒家、五芳斋、嘉华食品、米兰西饼等；

·行业核心竞争力：1、品牌知名度；2、规模与成本优势；3、销售渠道；4、口感与品质；

·行业发展趋势：1、行业需求稳定增长：中国烘焙糕点市场增长迅猛，千亿赛道发展潜力巨大，烘焙糕点2016-2020年复合增速11%，2021年市场规模超2800亿元；2、行业集中度提升：烘焙企业品牌集中度逐年提高，骨干品牌的发展速度明显高于行业平均发展速度。消费者文化层次、收入水平、消费观念的不断提升和品牌意识不断增强。目前我国行业前五市占率为10.4%，集中度有待进一步提升；3、愈发重视食品安全与营养：随着生活水平的提高，消费升级促进行业发展，消费者更加注重自身健康，食品安全卫生受到格外重视。同时，膳食的营养均衡也是消费者的重要诉求。

·影响公司利润核心要素：1、GDP增长速度；2、原材料价格波动；3、渠道拓展；

·其他重要事项：公司的第二大股东计划减持不超过1.75%股份，公司第三大股东计划减持不超过2%股份；

二、公司治理 评分：70

1、大股东及高管：公司实际控制人为张秀琬，持股比例约44%。高管年纪集中在40-69岁之间，薪资集中在50-190万元之间，无员工及高管持股，激励水平尚可。

2、员工构成：以销售人员为主，是典型的销售密集型企业。2021年人均营收约54万元，人均净利润约6万元，在行业中属于中等水平。

3、机构持股：前十大流通股东包含6家公募基金以及阿布扎比投资局，受到主流资金的高度认可。

4、股东责任（融资与分红）：上市近6年，累计融资6.10亿元，累计分红10.92亿元。公司2021年分红率6.37%,股利支付率高达70.42%，算得上良心企业。

·大股东：持股比例为44%；股权质押率：0%

·管理层年龄：40-69岁，高管及员工持股：0%

·员工总数：4834人（+42）：技术78，生产451，销售3950；本科学历以上：408；

·人均产出：2021年人均营收：53.69万元；人均净利润：6.15万元；

·融资分红：2016年上市，累计融资（1次）：6.10亿，累计分红：10.92亿；

三、财务分析 评分：75

1、资产负债表（重点科目）：公司账面现金充裕，应收账款和存货占营业收入比例较低，固定资产3.19亿和在建工程0.16亿，说明公司产能充足，无大规模扩张，有息负债约1.56亿元，偿债压力小；合同负债8.20亿，与公司的预售模式有关。负债率约为48.34%，整体资产结构健康。

2、利润表（重点科目）：2021年营收同比增长12.20%，归属净利润同比增长13.27%，主要系商品销量增长，业绩好于上年同期。2022年一季度公司营收同比增长7.94%，归属净利润同比下滑1570.88%,主要是一季度一般为行业淡季，加之原材料成本和销售费用上涨，故而业绩同比出现下滑，而二季度的上海疫情势必对公司全年业绩有所影响。

3、重点财务指标分析：公司净资产收益率逐年递增，2021年已经超过20%，处在较高水平；毛利率有一定波动，整体也维持在60%左右，2022年上半年公司的上游涨价幅度较大，公司对蛋糕产品虽有提价，但一季度毛利率同比仍呈现下滑趋势。好在客户对公司产品价格敏感度较低，公司具备提价的能力，并且原材料在6月已出现价格下滑的趋势，因此预计2022年整体毛利率变化不会太大；2019年-2021年净利润率呈现稳定增长趋势，2022年一季度的表现主要受行业季节性影响；总资产周转率基本维持在0.9以上，处在较高水平。

·资产负债表（2022年Q1）：货币资金3.65，交易性金融资产10.42，应收账款0.79，预付款0.34，存货0.71，其他流动资产0.51；长期股权投资4.75，固定资产3.19，在建工程0.16，无形资产0.19；应付账款1.22，合同负债8.20，一年内到期的非流动负债1.56；股本2.40，未分利润6.72，净资产15.73，总资产30.46，负债率48.34%；会计师审计费用：83万元；

·利润表（2022年Q1）：营业收入4.36（+7.94%），营业成本1.88，销售费用2.28（+13.95%），管理费用0.30（+16.90%），研发费用0.05（+37.91%），财务费用0.04（-13.93%）；净利润-0.20（-1570.88%）；

·核心指标（2019-2022年Q1）：净资产收益率：17.17%、19.77%、21.67%、-1.25%；每股收益：1.03、1.25、1.42、-0.08；毛利率：63.56%、61.71%、62.12%、56.97%；净利润率：11.15%、13.03%、13.15%、-4.55%；总资产周转率：0.97、0.93、0.92、0.14；

四、成长性及估值分析 评分：75

1、成长性：公司所处的烘焙行业市场空间较大，且还维持着较为稳定的增长。公司作为行业内知名度较高的企业，具有较强的品牌影响力。随着我国人均消费水平的提升，以及公司销售渠道的扩张，公司的市场空间还有望进一步提升。

2、估值水平：根据公司所处行业特点，赋予公司15-25倍估值。

3、发展潜力：公司在国内市场具有较高的知名度，且目前仅江浙沪川四个省市发展较为成熟，随着其他省份市场铺开以及电商渠道的进一步拓展，公司市值突破百亿问题不大。

·预测假设：营收增长：-15%、20%、10%；净利润率：10%、13%、13%

·营收假设：2022E：22；2023E：26；2024E：29；

·净利假设：2022E：2.2；2023E：3.4；2024E：3.8；（即达到条件时对应市值，须根据实际数据调整）

·市盈率假设：15-20倍

·2024年估值假设：55-75亿；当前估值假设：30-40亿（基于25%/年收益预期）；价格区间：14-16元/股（未除权、除息）；

五、投资逻辑及风险提示

1、投资逻辑：（1）行业空间较大；（2）行业集中度提升；（3）公司在行业具有较高品牌知名度。

2、核心竞争力：（1）品牌知名度；（2）数字化运营；（3）完善的会员体系。

3、风险提示：（1）食品安全风险；（2）原材料成本波动；（3）环境保护风险。

·核心竞争力

1、品牌知名度

2、数字化运营

公司对线上线下全渠道进行数字化改造，包括宅配系统，围绕效率与体验进行配送体系的升级；为线下门店进行数据深度分析与挖掘，为门店运营、决策、营销提供数据支撑；为后厨提供流程管理记录，提高了门店的标准化制作效率和顾客满意度。

3、完善的会员体系

公司通过线上线下相结合，相互引流，将顾客转变为私域流量。通过建立会员体系，结合内容拓客、日常经营、舒心消费、复购引导、裂变介绍等销售功能完成引流-成交-配送的销售闭环，通过社群互动、会员福利等方式提升会员消费体验感与社群黏性，开启多元化会员经营。

·风险提示

1、食品安全风险

公司以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心。但仍不排除偶发性纰漏，从而影响公司的声誉，带来潜在的风险。

2、原材料成本波动

公司主要采购面粉、油脂、糖和鸡蛋等，价格受收成质量、天气、市场供需等产生一定浮动。若采购价格上涨较多，将对公司毛利率形成一定压力。

3、环境保护风险

公司在生产过程中无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视，积极妥善处理减轻对环境的污染。公司也将继续按照有关部门的要求对厂区环保设施建设，尽量减小环保风险。

六、公司总评 （总分71.25）

元祖股份是国内烘焙行业知名企业，创始人来自台湾，1993年在上海的四川北路成立了大陆第一家店。随后开启了漫长的扩张之路，截止2021年末，公司实体店已经超700家，在国内具有一定规模优势。公司抓住国人在节日有赠送礼品的习惯，主打礼品市场。随着国内居民消费水平的提升，烘焙行业有望保持稳定的增长，此外公司国内市场渠道还有进一步拓张的空间。目前，公司的估值处在合理区间，加之每年较高的分红率以及烘焙行业的防守属性，公司具有一定投资机会。

评级标准：AAA≥85、AA：77-84、A：70-76；BBB：60-69，BB：55-59，B：50-54；CCC及以下≤49

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