今天中午要去医院血透，早上起来脑子中就在思考中午带点啥去吃，因为医院食堂的菜烧的实在是太差，我一般很少去食堂吃饭，透析这天我都会自己烧点带去，中午的时候微波炉热热吃。

今天看看烧点啥吃的带去，家里还有点土豆，所以愉快的决定了炒个鲜美的土豆肉丝。买土豆最好买黄金土豆，就是肉是那种黄颜色的，还有种白肉的不好吃。

原料：土豆、肉丝

配料：青椒一个、干红辣椒

调料：盐、鸡精、生抽、葱、蒜片

做法：

一、肉丝加盐、鸡精、加少许的水，顺时间搅拌上劲，中途加点生抽、淀粉，搅拌的肉 丝

粘稠即可。

二、土豆切丝，然后把土豆丝冲洗下，把土豆的浆洗去，控水待用。

三、锅烧冒烟加食用油，烧热后下肉丝炒制，肉丝炒好盛出待用。

四、炒过肉丝的锅里下入干红辣椒、青椒、葱、蒜片爆香，放入土豆丝炒制，加入盐、鸡精

生抽少许，然后爆炒成熟后即可。

最近新土豆也上市了，选那种小一点的土豆洗去表皮，然后放盘中用锅蒸二十分钟，蘸酱吃也是非常的鲜美。（鸡蛋豆瓣酱的简易做法：锅放少许食用油，放葱花爆香，打入三个鸡蛋，鸡蛋直接打入搅拌，然后放豆瓣酱二勺，炒制半分钟即可。）

昨天炖的牛肉，再配点大白菜烧了一点，中午鲜美的饭菜已经安排好了，非常满意。