要说什么鱼炖汤最好喝，那么昂刺鱼必须要有姓名。
昂刺鱼汤可以说是小瓜的最爱，浓白浓白的鱼汤，放一会儿就会结上一层像油一样的汤皮，鲜美诱人。
废话不多说，马上就分享一下，用料和做法非常简单，营养美味的昂刺鱼汤的做法。
用料：（2-3人的量）
- 昂刺鱼 两条
- 料酒
- 盐
- 葱段，生姜（切片）
具体步骤：
- 加入一勺盐，将盐均匀地抹在昂刺鱼表面，用手揉搓，去除昂刺鱼表面的粘液（一定要处理干净哦，否则做出的鱼汤就不是白色的啦）
- 用水冲洗干净
- 锅中加油，烧热
- 加入葱段，姜片，炒香
- 放入处理好的昂刺鱼
- 一面煎熟后，才能翻面，翻面一定要小心缓慢，否则鱼肉可能会散开哦
- 加入适量料酒
- 大火煮至沸腾
- 加入足量的水，加入少量的盐（这一步忘记拍了，下次补上），喜欢喝汤的可以多加一点哦
- 大火煮至沸腾后，转小火慢炖，待鱼汤变浓变白，就可以盛出了
- 非常鲜美，营养丰富，鱼肉也鲜嫩的昂刺鱼汤就做好了，出锅后，可以撒点葱花点缀哦。
